โซบะกุ้งและถั่วแระญี่ปุ่น

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 485, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 64 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 86 มก. โซเดียม 483 มก. น้ำตาล 0 จี.

ด้วยการผสมผสานอย่างชาญฉลาดของวัตถุดิบญี่ปุ่นยอดนิยมอย่างเส้นโซบะ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และซอสศรีราชา ผัดกุ้งและถั่วแระญี่ปุ่นจานนี้จึงพร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึง 30 นาที และเป็นอาหารเย็นที่อิ่มท้องและอร่อยสำหรับวันธรรมดา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่โซบะ 280 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งแกะเปลือก 280 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
ขิงสดขนาด 2.5 เซนติเมตร ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
ซอสศรีราชา 1.5 ช้อนชา (ซอสพริกแบบเอเชีย)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1.5 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
กุ้งขนาดกลางหรือใหญ่ 220 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก
ผักชีสดสับและ/หรือต้นหอมสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ถั่วเอดามาเมะ, รากขิง, ซอสศรีราชา, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันงา, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงไป 3 นาทีก่อนสุก เทน้ำออกประมาณ 0.5 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
ในขณะเดียวกัน นำกระเทียม ขิง ซอสศรีราชา น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ มาปั่นในเครื่องปั่น ส่วนน้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา ให้ผสมกันในชามขนาดเล็ก

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ซับกุ้งให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ลงในกระทะแล้วผัดพลิกไปพลิกมาจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน ประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนผสมศรีราชาลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนกุ้งสุกทั่ว ประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนผสมซีอิ๊ว เส้นบะหมี่ ถั่วแระญี่ปุ่น สมุนไพร และน้ำที่เหลือจากการต้มลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ชามแล้วราดด้วยน้ำมันงา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลักแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / เครื่องปั่น / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน