บะหมี่โซบะราดน้ำสลัดงา เสิร์ฟพร้อมไก่ทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 620, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 194 มก. โซเดียม 819 มก. น้ำตาล 2 จี.

นำน่องไก่ไปทอดในกระทะจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปอบต่อ เสิร์ฟพร้อมเส้นโซบะบัควีทคลุกเคล้ากับผักคะน้าและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์หั่นสด ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายชูข้าว ขิงดองสับละเอียด น้ำมันงา และซีอิ๊ว ทำให้ได้รสชาติแบบเอเชียที่สดใส เข้ากันได้ดีกับเส้นโซบะ ผัก และไก่ โรยงาขาวก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ขนาดเล็ก 8 ชิ้น พร้อมหนังและกระดูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
ผักเคลทัสคานครึ่งกำ
กะหล่ำดาว 8 หัว (ประมาณ 170 กรัม)
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่โซบะบัควีท 170 กรัม
ขิงดองสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำดอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 4 ช้อนชา
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดฝอย
งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ผักคะน้า, กะหล่ำดาว, ขิงดอง, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงา, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้ววางไก่ด้านที่มีหนังลงในกระทะ ทอดโดยพลิกไก่เป็นครั้งคราว จนกระทั่งหนังไก่เป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 10 นาที พลิกไก่ แล้วนำกระทะเข้าเตาอบ อบจนสุกทั่ว ประมาณ 10-12 นาที
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ตัดแต่งผักคะน้าและหั่นใบเป็นชิ้นบางๆ ตัดแต่งและหั่นกะหล่ำปลีบรัสเซลส์เป็นชิ้นบางๆ นำผักคะน้าและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ใส่ลงในชามใบใหญ่ เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย พักไว้ประมาณ 5 นาที

ใส่เส้นบะหมี่ลงในน้ำเดือดและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นจนเย็นสนิท จากนั้นใส่ลงในผัก
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงดองและน้ำดอง น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง กระเทียม เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ราดน้ำสลัดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวและผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เมล็ดงาครึ่งหนึ่งแล้วคลุกเคล้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวและไก่ใส่ชาม แล้วโรยด้วยเมล็ดงาที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูจากกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน