เนื้อวัวผัดบรอกโคลีสไตล์จีน

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 404, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรสำหรับอาหารจานที่สอง – เนื้อวัวผัดบรอกโคลีกับข้าว สไตล์จีน เนื้อวัวนำไปทอดในแป้งที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังและซีอิ๊วขาว ส่วนบรอกโคลีนำไปผัดกับขิงและมะเขือเทศ แล้วนำไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอกวัว 400-500 กรัม หั่นเป็นเส้นตามแนวขวาง
บรอกโคลี 1 หัว แยกเป็นช่อเล็กๆ โดยช่อใหญ่ๆ ให้หั่นเป็นสองท่อน
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เนยถั่วลิสง 5 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
น้ำซุปไก่ 1 1/4 ถ้วย
ขิง 4 ชิ้น
3 รูปทรงลูกพลัม มะเขือเทศ หั่นตามยาวเป็นสี่ชิ้น
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, หัวหอม, แป้ง, ซอสถั่วเหลือง, เนยถั่วลิสง, ซอสหอยนางรม, รากขิง, มะเขือเทศลูกพลัม, กระเทียม, ข้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเนื้อวัว: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และเนยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน นำชิ้นเนื้อใส่ลงในส่วนผสมแล้วนำไปแช่เย็นสักพัก
เตรียมซอส: ผสมแป้งข้าวโพดที่เหลือ ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม และน้ำซุปไก่ในชามอีกใบ

ผัดผัก: ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ขิง บรอกโคลี และน้ำตาลที่เหลืออีก 1 ช้อนชาลงไป ผัดคนตลอดเวลาประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้ ใส่น้ำมันถั่วลิสงอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดิม ใส่หัวหอมลงไป ผัดคนตลอดเวลาประมาณ 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 2 นาที ตักหัวหอมและมะเขือเทศใส่จานรวมกับบรอกโคลี
เตรียมเนื้อวัว: ใส่น้ำมันถั่วลิสงที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นตื้น ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและเนื้อลงไป ผัดคลุกเคล้าตลอดเวลาประมาณ 1 นาที
ตุ๋นผักและเนื้อสัตว์: คนซอสให้เข้ากัน แล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 นาที ใส่ผักลงไป แล้วเคี่ยวต่อจนเนื้อสุกตามต้องการ ประมาณ 3-4 นาที
เสิร์ฟเนื้อวัวและผักพร้อมข้าว