เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรอาหารเอเชียแบบละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวส่วนสะโพก 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงปอกเปลือกขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• 3/4 ถ้วย ปอกเปลือกแช่แข็ง ถั่วเหลืองเอดามาเมะ
• บรอกโคลีสับละเอียด 350 กรัม
• แตงกวาอิหร่าน 2 ลูก (แตงกวาขนาดเล็ก รสหวาน ไม่มีเมล็ด) หั่นบางๆ
• งา 1/4 ถ้วย
• เต้าหู้แข็ง 400 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาว
• ผักชีและ/หรือสะระแหน่สับหยาบ 1/2 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, เต้าหู้, รากขิง, ถั่วเอดามาเมะ, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, แตงกวา, น้ำปลา, น้ำส้มสายชูข้าว, กระเทียม, งา, ผักชี, สะระแหน่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันพืช ขิง กระเทียม และน้ำปลาเข้าด้วยกัน ตักส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะใส่ถุงพลาสติกแบบปิดได้ขนาดใหญ่ แล้วใส่เนื้อสับลงไป คนให้เข้ากันและหมักไว้ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูข้าวลงในส่วนผสมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ ให้ละลายถั่วเหลืองในไมโครเวฟ ใส่ถั่วเหลือง บรอกโคลี และแตงกวาลงในชามที่มีน้ำหมัก เขย่าให้เข้ากัน แล้วพักไว้
  
  ตั้งกระทะย่างบนไฟกลางแล้วทาด้วยน้ำมันพืช โรยงาลงบนเนื้อวัว ย่างเนื้อวัวและเต้าหู้ พลิกไปมาจนเนื้อสุกทั่ว ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟพร้อมผักที่ย่างแล้ว เต้าหู้ และชิ้นเนื้อ โรยด้วยสมุนไพร

คะแนนโหวต: 4