เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 3 - 4

ซุปไก่และมะละกอแบบเวียดนาม (ตินอล่า) - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• ไก่เนื้อสับ 1.4 - 1.8 กิโลกรัม
• มะละกอ 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• พริกไทยหรือผักโขม 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 3 กลีบ
• หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
• ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำปลาแบบฟิลิปปินส์)
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่, ผักโขม, มะละกอ, น้ำปลา, หัวหอม, รากขิง, กระเทียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผัดกระเทียม หัวหอม และขิงในน้ำมันร้อน ใส่ไก่ตินอล่าลงไปผัดจนเหลือง ใส่ซอสปลาและน้ำลงไป ต้มให้เดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวจนไก่นุ่ม ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่มะละกอลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่พริกไทยดำลงไปแล้วปิดฝา ผัดต่ออีก 2-3 นาที ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

คะแนนโหวต: 1