ซุปไก่ย่างและควินัว

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คริสโตเฟอร์ เทสตานี

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 436, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 88 มก. โซเดียม 1441 มก. น้ำตาล 0 จี.

ยกระดับซุปไก่ใส่เส้นแบบธรรมดาด้วยการเพิ่มควินัวและเครื่องเทศเคจัน เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเย็นๆ แสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น สับละเอียด
แครอทหั่นหยาบ 2 ถ้วย
เครื่องปรุงรสเคจัน 1 ช้อนชา และอาจจะเพิ่มสำหรับโรยหน้าด้วย
ควินัว 1 ถ้วย (ควินัวข้าว)
น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ โซเดียมต่ำ 1 ลิตร
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย
ไก่ย่างฉีกฝอย 2 1/2 ถ้วย (เฉพาะเนื้ออกไก่) เอาหนังออก
ครีมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, เครื่องปรุงรสเคจัน, ควินัว, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ไก่ย่าง, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท... เครื่องปรุงรสเคจัน และปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 4 นาที
ใส่ควินัวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุปไก่ น้ำ 3 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ ปิดฝาแบบหลวมๆ แล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวจนควินัวเริ่มนุ่ม ประมาณ 12 นาที ใส่บรอกโคลีลงไป แล้วเคี่ยวต่อโดยไม่ต้องปิดฝา จนบรอกโคลีเริ่มนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ไก่ลงไป คนให้เข้ากันจนร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ