เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เมนูพิเศษสำหรับโอกาสพิเศษนี้เป็นการผสมผสานอาหารเรียกน้ำย่อยติ่มซำยอดนิยมสองอย่างเข้าด้วยกัน ได้แก่ ข้าวเหนียวห่อใบ蓮 และข้าวเหนียวไส้กรอกจีน สามารถหาซื้อไส้กรอกจีนแห้งและใบ蓮แห้งได้ตามตลาดเอเชียหรือทางออนไลน์

วัตถุดิบ:

• ข้าวซูชิ 3 ถ้วย
• ใบดอกบัวแห้งขนาดใหญ่ 1 ใบ
• เห็ดหอมแห้ง 8 ดอก
• เนยถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกจีนแห้ง 3 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
• ขิงปอกเปลือกขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• มันแกวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย (ประมาณครึ่งลูกขนาดกลาง)
• ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวซูชิ, เห็ดชิตาเกะ, ไส้กรอก, รากขิง, มันแกว, ต้นหอม, น้ำมันงา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เกลี่ยข้าวลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
• แช่ใบบัวในน้ำอุ่นในกระทะสำหรับอบจนนิ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง แช่เห็ดในชามที่มีน้ำอุ่น 2 ถ้วยจนนิ่ม ประมาณ 30 นาที นำเห็ดออก โดยเก็บน้ำไว้ในชาม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งก้านเห็ด
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป ผัดไส้กรอกจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาที ใส่ต้นหอมและขิงลงไป ผัดต่ออีก 30 วินาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่หัวมันแกวและเห็ดลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 2-3 นาที ใส่ของเหลวที่ได้จากการผัดเห็ด ซอสถั่วเหลือง และซอสวูสเตอร์เชียร์ลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำระเหยหมดประมาณ 4 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าว น้ำมันงา และส่วนผสมไส้กรอกเห็ดเข้าด้วยกัน วางใบบัวไว้ตรงกลางภาชนะสำหรับอบในไมโครเวฟ ตักส่วนผสมข้าวลงตรงกลางแล้วกดให้แน่น พับใบบัวปิดข้าวไว้ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น
ขั้นตอนที่ 5
• คลุมใบบัวด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ห่ออาหารด้วยพลาสติกแรปให้แน่น แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 นาที แกะพลาสติกแรปออกแล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 2