50 สูตรอาหารจากไข่
คะแนนโหวต: 299
คุณชอบเมนูไข่ไหม? สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้ทำอาหารใหม่ๆ ทุกวันอาทิตย์
1. ไข่ลวกกับขนมปังกรอบ ใส่ไข่ไก่ 4 ฟองลงในหม้อที่มีน้ำเดือดปานกลาง แล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตัดส่วนหัวไข่ออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหั่นเป็นเส้น
2. ไข่ต้ม "ในถุง" ใส่ไข่ 4 ฟองลงในหม้อน้ำเดือด แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที จากนั้นเทน้ำออก ปอกเปลือก และผ่าครึ่งไข่ ใส่เนยสมุนไพรลงไป แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว!
3. ไข่ชุบเกล็ดขนมปัง ต้มไข่ (ขั้นตอนที่ 2) ปอกเปลือก แล้วคลุกแป้ง ชุบไข่ที่ตีแล้ว แล้วคลุกเกล็ดขนมปังปังโกะ ทอดในน้ำมันพืช พลิกไปมาจนกรอบ
4. ไข่สก๊อตช์ ต้มไข่ (หมายเลข 2) แล้วปอกเปลือก ห่อไข่แต่ละฟองด้วยเนื้อไส้กรอกให้แน่น คลุกแป้ง ชุบไข่ที่ตีแล้ว แล้วคลุกเกล็ดขนมปังปังโกะ ทอดในน้ำมันพืช พลิกไปมาจนกรอบ
5. ไข่ต้มสุก ใส่ไข่ 4-6 ฟองลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วมไข่ประมาณ 2.5 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด ปิดฝา ยกลงจากเตา แล้วพักไว้ 8-10 นาที จากนั้นเทน้ำออกและปอกเปลือกในชามน้ำเย็น
6. ไข่ดอง ต้มไข่ให้สุก (เบอร์ 5) ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในโหลแก้วขนาดใหญ่ จากนั้นเทน้ำหมักบีทรูทลงไปให้เต็ม ปิดฝาแล้วแช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
7. ไข่ปีศาจแบบคลาสสิก ต้มไข่ให้สุก (เบอร์ 5) ผ่าครึ่งตามยาวแล้วตักเอาเฉพาะไข่แดงออกมา บดไข่แดงให้ละเอียด ผสมกับน้ำหมักผักหวาน 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา พริกป่นเล็กน้อย เกลือ และพริกไทยดำ แล้ววางลงบนไข่ขาว
8. สลัดไข่ใส่ใบตาร์รากอน ต้มไข่ให้สุก (เบอร์ 5) แล้วสับให้ละเอียด ผสมกับมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับ 1 หัว น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา ใบตาร์รากอนสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย เสิร์ฟบนขนมปังไรย์ปัมเปอร์นิเคิลพร้อมแตงกวาฝาน
9. ไข่ต้มชาแบบจีน ต้มไข่ให้สุก (เบอร์ 5) กะเทาะเปลือกแต่ไม่ต้องปอกเปลือก เคี่ยวในหม้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง โดยใส่ซีอิ๊ว 1/2 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย โป๊ยกั๊ก 4 ดอก ถุงชาดำ 3 ถุง และเปลือกส้ม 1 แถบ จากนั้นสะเด็ดน้ำและปอกเปลือก
10. สลัดไข่ใส่เห็ด ต้มไข่ให้สุก (เบอร์ 5) แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ผัดเห็ดหั่น 2 ถ้วยตวง และหัวหอมสับ 1 ถ้วยตวง ในน้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง ผสมกับไข่ ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย เสิร์ฟบนขนมปังไรย์ปิ้ง
11. ไข่อบกับมันฝรั่ง ต้มไข่ให้สุก (เบอร์ 5) หั่นเป็นชิ้นแล้วเรียงลงในถาดอบที่ทาเนยไว้ พร้อมกับมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้น 2 หัว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ผสมนมและครีมเปรี้ยวอย่างละ 6 ช้อนโต๊ะ กับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนไข่ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที
12. ไข่คน ตีไข่ 2 ฟองกับนมหรือครีมข้น 1-2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะไม่ติดขนาดเล็กด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่ไข่ลงไปแล้วคนจนสุก
13. ไข่คนกับพาสตรามี ทำตามสูตรที่ 12 โดยเพิ่มพาสตรามีหั่นบาง 2 ออนซ์ (55 กรัม) โรยด้วยชีสกูดาแบบรมควันและต้นหอมซอย
14. แซนด์วิชไข่ดาว ทำตามสูตรที่ 12 โดยเพิ่มต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ผ่าขนมปังคาวครึ่งหนึ่ง แล้วละลายเชดดาร์ชีสแผ่นบนด้านล่าง วางไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วและไข่ดาวลงไปด้านบน ปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งชิ้น
15. คนช่างพูดช่างจา ทำตามสูตรที่ 12; เพิ่มเชดดาร์ชีสขูดฝอย 1/3 ถ้วย และพริกฮาลาปิโนหั่นเต๋าตามชอบ
16. ไข่คนใส่ครีมชีส ตั้งกระทะไม่ติดไฟ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟอง ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ 2 ช้อนชา เกลือ และพริกไทย ตีจนไข่สุก
17. ไข่คนกับปลาแซลมอนรมควัน ทำตามสูตรที่ 16 เสิร์ฟบนขนมปังโฮลเกรนปิ้งกับปลาแซลมอนรมควัน
18. ไข่คนแบบง่ายๆ ทานคู่กับมัฟฟิน ตีไข่ไก่ 1 ฟองกับเกลือและพริกไทยในชามด้วยส้อม นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 45 วินาที เสิร์ฟบนขนมปังมัฟฟินอังกฤษราดด้วยเชดดาร์ชีสละลาย
19. ไข่คนใส่กิมจิ ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ใส่กิมจิ 1/2 ถ้วย (สะเด็ดน้ำแล้ว) และต้นหอมซอย 2 ต้น ผัดกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟองลงไป ผัดจนสุก
20. มิแกส ผัดตอร์ติญาข้าวโพดหั่นบาง 4 แผ่น กับหัวหอมซอย 1/2 ถ้วย และพริกปอบลาโน่คั่ว 1/2 ถ้วย ในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชประมาณ 5 นาที ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 5 ฟองลงไป คนจนไข่สุก โรยด้วยเชดดาร์ชีสขูด ซัลซ่า และผักชี
21. คนช่างพูดชาวฝรั่งเศส ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในชามที่วางอยู่บนหม้อที่มีน้ำเดือดปานกลาง ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 4 ฟองลงไป คนจนไข่สุกประมาณ 8-10 นาที จากนั้นใส่ครีมเฟรช 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
22. ไข่คนกับคาเวียร์ ทำตามสูตรที่ 21 เสิร์ฟบนเปลือกหอยที่สะอาด โรยด้วยคาเวียร์
23. เบอร์ริโต้อาหารเช้า นำไส้กรอกโชริโซ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 หัว และพริกฮาลาปิญโญหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ ผัดในกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟกลาง ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 4 ฟอง และชีสโคติจา 1/2 ถ้วย ผัดให้เข้ากันจนเป็นไข่คน แบ่งใส่แผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี ราดด้วยซัลซ่า แล้วม้วนให้ปิดสนิท
24. มัตเซไบร. ผัดหัวหอมใหญ่หั่นบาง 1 หัวในเนย 6 ช้อนโต๊ะในกระทะที่ไม่ติดกระทะ บดแผ่นแป้งมาทโซ 2 แผ่นในตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำ ตีไข่ 4 ฟองกับแผ่นแป้งมาทโซที่บดแล้ว ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
25. ไข่เจียวแบบคลาสสิก ตีไข่ 2 ฟองกับเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดเล็กบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนย 1/2 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย โดยหมุนกระทะไปมา ใส่ไข่ลงไปแล้วคนเบาๆ ด้วยตะหลิวยาง จากนั้นรอให้ด้านล่างสุกแต่ไม่ไหม้ พับไข่เจียวเป็นสามส่วนเหมือนพับจดหมาย
26. ไข่เจียวผักโขม ทำไข่เจียว (ข้อ 25) ก่อนพับ ให้ใส่ผักโขมสับสุก 3 ช้อนโต๊ะ และชีสแพะ 2 ช้อนโต๊ะลงไป
27. ไข่เจียวใส่หน่อไม้ฝรั่ง ทำไข่เจียว (ข้อ 25) ก่อนพับ ให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งสับสุก 3 ช้อนโต๊ะ และชีสกูดาขูด 2 ช้อนโต๊ะลงไป
เราขอแนะนำ
29. ไข่เจียวแคลอรี่ต่ำ นำเบคอนไก่งวง 1 ชิ้นไปทอดและบิให้เป็นชิ้นเล็กๆ ผัดข้าวโพด 1/4 ถ้วยในน้ำมันที่เหลือ เติมซัลซ่าเวิร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ทำไข่เจียว (ข้อ 25) โดยใช้ไข่ขาว 4 ฟอง ใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย ใส่เบคอนและข้าวโพดลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
30. ไข่เจียวสำหรับครอบครัว ตีไข่ 8 ฟองกับนม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย นำไปทอดในกระทะขนาดใหญ่ตามสูตรที่ 25 จากนั้นใส่แฮมสับ ชีสกรุยแยร์ และพริกหวานย่าง (อย่างละ 1/2 ถ้วย) ลงไป
31. ไข่เจียวหวาน ทำไข่เจียว (หมายเลข 25) โดยไม่ใส่พริกไทย ใส่แยม 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
32. ไข่ลวก ใส่น้ำและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด ตอกไข่ใส่แก้วแต่ละใบ แล้วหย่อนลงในน้ำเดือด ต้มจนไข่ขาวสุก ตักขึ้นด้วยกระชอน
33. ไข่เบเนดิกต์ เตรียมซอสฮอลแลนเดส: บดไข่แดงกับมายองเนส 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนชา พริกป่น และเกลือตามชอบ ใส่เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน วางชามที่มีซอสอยู่บนหม้อที่มีน้ำเดือดปานกลาง คนจนซอสข้น ลวกไข่ (ขั้นตอนที่ 32) เสิร์ฟบนขนมปังอังกฤษพร้อมเบคอนแคนาดาทอดและน้ำเกรวี่
34. ไข่เบเนดิกต์กับอาเรปาส ทำตามสูตรที่ 33; ใช้ arepas หรือแป้งข้าวโพดทอดแทนมัฟฟิน และใช้แฮมเซอราโนแทนเบคอน ใส่ผักชีสับลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
35. สลัดใส่ไข่และเบคอน ทำไข่ลวก (ข้อ 32) โรยเบคอนด้วยเครื่องเทศ 5 ชนิด แล้วทอดจนกรอบ บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกเคล้ากับผักร็อกเก็ต ชิ้นลูกแพร์ และน้ำสลัด ใส่ไข่ลงไป
36. ไข่คนในขนมปัง ใช้มีดกรีดเป็นวงกลมตรงกลางขนมปังหนึ่งแผ่น นำขนมปังไปปิ้งในกระทะที่ไม่ติดกระทะโดยใช้เนย ตอกไข่ลงในรู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝา แล้วปิ้งจนไข่ขาวสุก เสิร์ฟพร้อมเบคอน
37. ไข่อบชีสแมนเชโก้ ใช้มีดกรีดเป็นวงกลมตรงกลางขนมปังแผ่นหนึ่ง แล้วแผ่ให้แบนและกดกลับเข้าไปในรู นำขนมปังไปปิ้งในกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ โดยทาเนยไว้ด้วย ตอกไข่ลงในรู โรยด้วยชีสแมนเชโกขูด 1/2 ถ้วย แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) จนไข่สุก ประมาณ 2 นาที โรยด้วยพริกปาปริก้ารมควันและผักชีฝรั่ง
38. "ไข่ในแดนชำระบาป" เทซอสมาเรียนาราที่ร้อนลงในภาชนะอบขนาดเล็กครึ่งหนึ่ง ตอกไข่ 6 ฟองลงไป แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) จนกระทั่งไข่ขาวสุก ประมาณ 10-12 นาที โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน
39. ไข่สไตล์โมร็อกโก นำถั่วชิกพี 1 ถ้วยตวง ผงยี่หร่าและพริกปาปริก้าเล็กน้อย คั่วในกระทะที่เข้าเตาอบได้ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เทซอสมารินาราที่ร้อนลงในกระทะ ตอกไข่ 6 ฟองลงไป แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) จนกระทั่งไข่ขาวสุก ประมาณ 10-12 นาที
40. ไข่ดาว ตอกไข่ 4 ฟองลงในกระทะที่ใส่น้ำมันเบคอน เนย หรือน้ำมันพืช 2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปทอดประมาณ 2 นาที จนขอบไข่เริ่มสุก ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 4-6 นาที
41. แซนด์วิชไข่และเบคอน ปรุงไข่คนขนาด 40 ออนซ์ และทอดเบคอนแคนาดา 2 ชิ้น เสิร์ฟบนขนมปังมัฟฟินอังกฤษปิ้ง โรยด้วยมะเขือเทศหั่นแผ่นและชีสแจ็ค
42. สเต็กราดไข่ดาว ผสมเนยที่อ่อนตัวแล้ว 55 กรัมกับซอสวูสเตอร์เชียร์ ปรุงรสเนื้อสันนอก 450 กรัมด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดในเนยธรรมดา ทำไข่ดาว (ข้อ 40) หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ วางเนยและซอสลงบนเนื้อ แล้ววางไข่ดาวลงไป
43. แฮชบราวน์กับไข่ ในกระทะเหล็กหล่อ ผัดหัวหอมสับ 1 ถ้วย และมันฝรั่งขูด 1 ถ้วย กับเนยจนกรอบ ใส่เชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย และไข่ไก่ 2 ฟองตีให้เข้ากัน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (218°C) จนสุก แล้วใส่ซัลซ่าลงไป
44. ไข่คนใส่ไส้กรอกและเบคอน ทอดไส้กรอก 2 ชิ้น ไส้กรอกแผ่น 2 ชิ้น และเบคอน 4 ชิ้นในกระทะ ใส่1 มะเขือเทศหั่นบางๆ ตอกไข่ 4 ฟอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและปรุงจนไข่สุก
45. ไข่ปีศาจสไตล์นิซัวส์ ต้มไข่ให้สุก (เบอร์ 5) ผ่าครึ่งตามยาวแล้วตักเอาไข่แดงออก บดไข่แดงกับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ปลาทูน่ากระป๋อง ผักชีฝรั่งสับ และน้ำมะนาวเล็กน้อย วางไข่แดงบดลงบนไข่ขาว โรยหน้าด้วยมะกอกและมะเขือเทศหั่นบางๆ
46. Huevos rancheros. ผัดพริกฮาลาปิโน 1 เม็ดและกระเทียมสับ 1 กลีบในกระทะด้วยน้ำมันพืชและผงยี่หร่าเล็กน้อย ใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋องและพริกชิโปเล่สับในซอสอะโดโบ 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนข้น ใส่ไข่ 4 ฟองและปรุงจนสุก เสิร์ฟพร้อมตอร์ติญาและชีสเควโซเฟรสโก
47. พายสปาเก็ตตี้ ผสมนม 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ตีแล้ว 8 ฟอง เส้นสปาเก็ตตี้สุก 3 ถ้วย ชีสเปโคริโนขูด 1 ถ้วย ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย นำเบคอนแพนเชตต้าหั่นเต๋า 110 กรัม ลงไปทอดในกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป ผัดจนด้านล่างสุก แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (325°F) เป็นเวลา 25 นาที
48. ฟริตตาต้าหน้าแฮม ตีไข่ไก่ 8 ฟอง นม 1/2 ถ้วย ชีสเปโคริโนขูด 3/4 ถ้วย เกลือ และพริกไทย ผัดหน่อไม้ฝรั่งหั่น 1 ถ้วย และแฮมสับ 3 ออนซ์ ในกระทะที่ไม่ติดกระทะสำหรับอบ โดยใช้เนยเป็นตัวช่วย ใส่ไข่ลงไป ผัดจนด้านล่างสุก แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที ที่อุณหภูมิ 325°F (160°C)
49. ฟริตตาต้าฤดูใบไม้ผลิ แช่ขนมปังเก่าหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งถ้วยในนมครึ่งถ้วย ผสมกับไข่ที่ตีแล้ว 8 ฟอง ใส่ริคอตต้าชีส 3/4 ถ้วย ไทม์สับ 1 ช้อนชา เกลือ และพริกไทย นำบวบขูด 1 ถ้วยไปผัดในกระทะเทฟลอนที่ใช้กับเตาอบได้ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่ลงไป ปรุงตามสูตรที่ 48
50. สแปนิชตอร์ติญ่า เคี่ยวมันฝรั่งหั่นแผ่น 4 ปอนด์ (1130 กรัม) และหัวหอมหั่นแผ่น 1 หัว ในน้ำมันมะกอก 1 1/2 ถ้วย (1.5 ถ้วย) จนนิ่ม ซับให้แห้ง แล้วใส่ไข่ที่ตีแล้ว 8 ฟองลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะที่ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (1.5 ถ้วย) แล้วทอดจนไข่เกือบสุก ประมาณ 15 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
