ขนมปังชาลาห์ สอดไส้เห็ด ข้าวป่า และลูกเกด (เครื่องเคียง)
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
การยัดไส้สัตว์ปีกด้วยขนมปังต้องใช้ขนมปังเก่าหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อให้คงรูปหลังจากแช่ในของเหลวและอบ และทำให้เครื่องเคียงดูน่ารับประทาน ดังนั้นหากคุณมีแต่ขนมปังชาลาห์สด ให้นำไปอบให้แห้งก่อนใช้ จากนั้นนำชิ้นขนมปังชาลาห์มาผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ข้าวป่าหุงสุก ผักรวมที่มีสมุนไพรหอมในน้ำซุป เห็ดผัด และลูกเกด แล้วนำทุกอย่างใส่ในภาชนะอบขนาดใหญ่แล้วอบในเตาอบ เครื่องเคียงนี้จะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอร่อย เต็มไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวงหรือไก่ย่าง
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ขนมปังชาลาห์ถักเปีย
- เนยจืด 110 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 2 ถ้วยตวง (หรือต้นหอมญี่ปุ่น)
- ขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
- เสจสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปไก่งวงโซเดียมต่ำ 3 ถ้วย
- ข้าวป่า 0.5 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- เห็ด 0.6 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปผัดเนย
- ลูกเกด 1 ถ้วย
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- หั่นขนมปังชาลาห์เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร ให้ได้ 16 ถ้วย ขนมปังที่เหลือค้างคืนจะเหมาะที่สุดสำหรับทำไส้ ถ้าใช้ขนมปังสด ให้วางชิ้นขนมปังบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนย 110 กรัมลงไปละลาย ใส่หัวหอมใหญ่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง โหระพา ไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที เทน้ำซุปไก่ลงไป ต้มให้เดือด แล้วยกลงจากเตา
- ในระหว่างนี้ ให้หุงข้าวป่าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตีไข่และผักชีฝรั่งในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ขนมปังหั่นเต๋า ผักรวม ข้าวสุก และเห็ดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลูกเกดลงไป
- เทส่วนผสมลงในภาชนะอบขนาด 3-4 ควอร์ตที่ทาเนยไว้แล้ว โรยเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงด้านบน ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) เป็นเวลา 30 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
