เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรทำขนมมิลล์เฟยล์กับปลาแซลมอนไอริชรมควันแบบละเอียด

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนรมควัน 1 ชิ้น (450 กรัม)
• มะเขือเทศตุ๋น 225 กรัม (ดูสูตรด้านล่าง)
• เนื้อปู 225 กรัม
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่ายขูดหยาบ 1 ต้น
• พืชสีเขียวสำหรับตกแต่ง

มะเขือเทศตุ๋น:

• มะเขือเทศซานมาร์ซาโน 225 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอนรมควัน, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, ซอสวูสเตอร์เชียร์, เนื้อปู, ขึ้นฉ่าย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ขั้นแรก หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นครึ่งเพื่อให้ได้กลีบดอกไม้บางๆ สองกลีบ ใช้พิมพ์คุกกี้รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 5x5 เซนติเมตร ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นกลีบดอกไม้เท่าๆ กัน ส่วนนี้จะใช้เป็นฐาน
  
  จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศตุ๋นหนึ่งชั้น เนื้อปูหนึ่งชั้น และปลาแซลมอนอีกหนึ่งชั้น ทำซ้ำจนได้มิลล์ฟอกลีสี่ชั้น ผสมซอสวูสเตอร์เชียร์กับน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• จัดวางชิ้นปลาแซลมอนลงบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายขูดผสมกับสมุนไพรสด และราดด้วยซอส
  
  มะเขือเทศตุ๋น: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส (195 องศาฟาเรนไฮต์) ผ่ามะเขือเทศครึ่งลูกแล้ววางด้านเนื้อขึ้นบนถาดอบ โรยน้ำตาลลงบนมะเขือเทศ นำถาดอบเข้าเตาอบ และอบให้แห้งประมาณ 2 ชั่วโมง

คะแนนโหวต: 1

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เชฟอุมแบร์โต เวซโซลี โรงแรมเซนต์ รีจิส โรม หรูหรา