แฮชบราวน์กรอบๆ ราดด้วยแซลมอนรมควัน ครีมเฟรช และสมุนไพร

คะแนนโหวต: 12

วิธีทำ - แฮชบราวน์กรอบกับแซลมอนรมควัน ครีมเฟรช และสมุนไพร

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 659, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว 24 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 125 มก. โซเดียม 1214 มก. น้ำตาล 8 จี.

มันฝรั่งทอดกรอบแบบแฮชบราวน์เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ เพื่อเพิ่มความพิเศษ ลองทำแฮชบราวน์ชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้น แล้ววางหน้าแบบพิซซ่าด้วยปลาแดงเค็มหรือปลาแดงรมควันหั่นเป็นชิ้น ราดด้วยครีมเปรี้ยว และโรยด้วยผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟแบบหั่นเป็นชิ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กครึ่งหัว
มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank 2 หัว (ประมาณ 0.5 กิโลกรัม) ปอกเปลือกแล้ว
เนยละลาย 1/4 ถ้วย
ครีมเฟรชหรือครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ต้นหอมสดสับ 1/4 ถ้วย
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำหมักเคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
ปลาแซลมอนรมควันหรือกราฟแล็กซ์ 8-10 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอนรมควัน, มันฝรั่ง, ครีมเฟรช, ครีมเปรี้ยว, เปลือกมะนาว, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูผ้าเช็ดครัวสะอาดหรือผ้าขาวบางลงในกระชอนหรือตะแกรง แล้ววางไว้เหนือชามใบใหญ่
ใช้ที่ขูดหยาบขูดหัวหอมและมันฝรั่งลงในตะแกรงที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ห่อหัวหอมและมันฝรั่งที่ขูดแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วบีบน้ำออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ สะเด็ดน้ำ คลี่ผ้าขนหนูออกแล้วนำหัวหอมและมันฝรั่งออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว

ในภาชนะอบแบบไม่ติดกระทะขนาด 25 ซม. (9 นิ้ว) ที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ตั้งไฟกลางแล้วใส่เนยใสลงไป เกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมให้เป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. (0.5 นิ้ว) ทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ประมาณ 5 นาที พลิกแฮชบราวน์อย่างระมัดระวัง แล้วทอดต่ออีก 5 นาที หากต้องการให้เป็นสีน้ำตาลสวยงามยิ่งขึ้น ให้นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 8-10 นาที
ซอส:

ในชามขนาดกลาง ผสมครีมเฟรช ต้นหอมซอย บัตเตอร์มิลค์ น้ำหมักเคเปอร์ น้ำผึ้ง และเปลือกเลมอนขูดเข้าด้วยกัน พักไว้
ตักมันฝรั่งทอดใส่จาน วางชิ้นปลาแซลมอนรมควันไว้ด้านบน หั่นมันฝรั่งทอดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ราดด้วยซอส โรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารสำหรับสองท่าน / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / / เมนูมันฝรั่ง / อาหารเรียกน้ำย่อยจากมันฝรั่ง / เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน