กัมโบ้กับไก่หรือไก่งวงบาร์บีคิว

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ใช้สูตรนี้ในการทำกัมโบ้จากไก่งวงอบหรือไก่ย่างที่เหลือ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อขาวและเนื้อดำสับ 450-700 กรัม ไก่งวงปรุงสุก หรือ ไก่ย่าง
กระเจี๊ยบเขียวหั่นแช่แข็ง 1 ห่อ (400 กรัม) (เลือกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
ใบไทม์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 3-4 ต้น สับละเอียด
กระเทียม 3-4 กลีบ สับละเอียด
ใบกระวานขนาดใหญ่ 1 ใบ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หรือหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีเขียวขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
เหล้าเบอร์เบิน 2 ช็อต
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
3-4 ช้อนโต๊ะ ซอสเผ็ด
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 400 กรัม
ข้าวสวย ข้าวกล้อง หรือแครกเกอร์สำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมซอยบางๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, ไก่, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, กระเจี๊ยบ, กระเจี๊ยบ, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำตาลทรายแดง, โหระพา, ใบกระวาน, ซอสมะเขือเทศ, ซอสเผ็ด, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ข้าว, เบอร์เบิน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนาบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนยลงไปแล้วละลาย ใส่ไทม์ ขึ้นฉ่าย กระเทียม ใบกระวาน หัวหอม พริกหวาน และเกลือพริกไทยเล็กน้อย ปิดฝาบางส่วนแล้วปรุงจนนุ่ม ประมาณ 15 นาที
โรยแป้งลงบนผักแล้วคนให้เข้ากัน เติมเหล้าเบอร์เบิน จากนั้นเติมน้ำซุป ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น เติมซอสพริก ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และซอสมะเขือเทศ ใส่เนื้อไก่งวงและกระเจี๊ยบเขียว แล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เสิร์ฟหรือแช่เย็นเก็บไว้สำหรับมื้อต่อไป อุ่นด้วยไฟปานกลางก่อนเสิร์ฟ

เสิร์ฟกัมโบในชามตื้นๆ พร้อมข้าวสวยหรือแครกเกอร์และต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารตุรกี / เนื้อไก่งวง / อาหารอเมริกัน / อาหารเคจัน / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน