กัมโบ้ตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้ากับไก่รมควันและกุ้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำกัมโบ้ตุ๋นในหม้อหุงช้า ใส่ไก่รมควันและกุ้ง

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เอ็ดดี้ แจ็กสัน

สูตรกัมโบ้ตุ๋นในหม้อหุงช้าสูตรนี้ใช้เครื่องปรุงรสฟิเล่แบบคลาสสิกเพื่อให้สตูว์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เวลา: 6 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ซุปข้นใส่ข้าวและกุ้ง มีกลิ่นหอมรมควัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 1 กิโลกรัม เล็มไขมันส่วนเกินออก
กุ้งไม่ปอกเปลือก 700 กรัม
เนย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
น้ำรมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด สับละเอียด
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำซุปไก่จืด 6 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเคจัน
ผงฟิเล่ 1 ช้อนโต๊ะ (ใบซัสซาฟราสแห้งบดละเอียด)
ข้าวสวยและต้นหอมซอยสำหรับเสิร์ฟ
ซอสเผ็ด สำหรับการยื่นเอกสาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, กุ้ง, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, เครื่องปรุงรสเคจัน, ควันเหลว, ซอสเผ็ด, ข้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนยกับน้ำรมควันในกระทะด้วยไฟปานกลาง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10-15 นาที เทส่วนผสมแป้งลงในหม้อหุงช้าขนาด 6-7 ควอร์ต
ใส่หัวหอม พริกหวาน ขึ้นฉ่าย และกระเทียมลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้า จากนั้นใส่ไก่ลงไป โรยด้วยเครื่องปรุงรสเคจันและผงปรุงรส เติมน้ำซุปไก่ ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 6 ชั่วโมง

วางไก่บนเขียง ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งกระดูก แล้วใส่ไก่กลับลงไปในหม้อตุ๋น ใส่กุ้งลงไป ปิดฝา และตุ๋นจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 8 นาที

เสิร์ฟกัมโบ้พร้อมข้าวสวย โรยหน้าด้วยต้นหอมและซอสพริก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารอเมริกัน / อาหารเคจัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน