ซุปฟักทองบัตเตอร์นัทและข้าวโพด


คะแนนโหวต: 2

วิธีทำซุปฟักทองบัตเตอร์นัทและข้าวโพด
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 74 จี., เส้นใย 21 จี., คอเลสเตอรอล 9 มก. โซเดียม 1044 มก. น้ำตาล 10 จี.


ซุปนี้—เช่นเดียวกับซุปอร่อยๆ หลายๆ อย่าง—ได้รับแรงบันดาลใจจากการค้นหาวัตถุดิบในตู้เย็น ตู้แช่แข็ง และตู้กับข้าว รวมถึงซุปโพโซเลของเม็กซิโก ซึ่งมีส่วนผสมหลากหลายรูปแบบ โดยส่วนใหญ่มักมีพริก เนื้อสัตว์ และข้าวโพดต้ม สูตรมังสวิรัตินี้ผสมผสานผักและถั่วได้อย่างลงตัว จนคุณจะแทบไม่รู้สึกถึงเนื้อสัตว์เลย!



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
  • ฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ถ้วย (ประมาณ 600 กรัม)
  • ยี่หร่าป่น 2 และ 1/4 ช้อนชา
  • พริกชิโปเล่ขนาดใหญ่ 1 เม็ดในซอสอะโดโบ + ซอสอะโดโบสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวโพดคั่วแช่แข็ง 1 และ 1/4 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
  • ข้าวโพดขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (820 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
  • ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
  • ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
  • หัวไชเท้าขนาดเล็ก 3 หัว
  • ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 1 ห่อ (140 กรัม)



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีก้นกว้างบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมแดงลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ฟักทอง ยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดจนฟักทองเคลือบด้วยเครื่องปรุงทั่ว ประมาณ 3-5 นาที
  2. ใส่พริกชิโปเล่และซอสอะโดโบลงในเครื่องปั่นพร้อมกับข้าวโพด 1/2 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย ปั่นจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมพริกชิโปเล่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำ 4 ถ้วย ข้าวโพดต้ม และถั่วดำ ปิดฝา เร่งไฟให้แรง และต้มจนเดือด

  3. เปิดฝา ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ และเคี่ยวต่อจนกว่าฟักทองจะนุ่มและซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 20-25 นาที
  4. ในระหว่างนี้ ให้เจือจางครีมเปรี้ยวด้วยน้ำ 2-3 ช้อนชา หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางๆ นำซุปออกจากเตา แล้วใส่ข้าวโพดที่เหลือ 3/4 ถ้วย ผักร็อกเก็ต และผงยี่หร่าที่เหลือ 1/4 ช้อนชา คนจนข้าวโพดร้อนทั่วและผักร็อกเก็ตเหี่ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
  5. ตักซุปใส่ชาม ราดด้วยครีมเปรี้ยว และตกแต่งด้วยหัวไชเท้า





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร