ซุปฟักทองบัตเตอร์นัท เสิร์ฟพร้อมขนมปังครอสตินีและชีสฟอนตินา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 52 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ซุปครีมของ Giada De Laurentiis มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษด้วยกระเทียม แครอท และหัวหอมที่ผัดเข้าด้วยกัน พร้อมด้วยใบเสจสดสับ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบชีสจะยิ่งอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซุป:

ฟักทองบัตเตอร์นัท 1.6 กิโลกรัม (ประมาณ 7-8 ถ้วย) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
แครอทขนาดกลาง 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
กระเทียมบด 3 กลีบ
น้ำซุปไก่จืด 6 ถ้วย
ใบเสจสดสับ 1/4 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

ครอสตินี:

ขนมปังบาแกตต์ครึ่งชิ้น หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ สำหรับทาพื้นผิว
ใบเสจสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสฟอนติน่าขูด 1 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
เกลือหยาบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, นักปราชญ์, ชีสฟอนติน่า, บาแกตต์, ขนมปังปิ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมซุปครีม: ในหม้อทรงสูงขนาด 8 ควอร์ต ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนยและน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งหัวหอมนุ่ม ประมาณ 5 นาที

ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่ฟักทองและน้ำซุปไก่ลงไป ต้มให้เดือดแล้วใส่ใบเสจลงไป เคี่ยวต่อจนผักนุ่ม ประมาณ 20 นาที ปิดไฟ

ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นส่วนผสมจนข้นและเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ อุ่นซุปด้วยไฟอ่อนๆ
เตรียมครอสตินี: วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียส (400°F) วางแผ่นขนมปังลงบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยใบเสจ โรยด้วยชีสและปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ อบจนชีสละลายและขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6-8 นาที

เสิร์ฟโดยตักซุปใส่ชามแล้ววางขนมปังกรอบชีสไว้ด้านบน

คำแนะนำด้านการทำอาหาร: สามารถนำส่วนผสมผักที่เตรียมไว้แล้วไปปั่นให้ละเอียด (หลังจากพักให้เย็นประมาณ 5 นาที) โดยแบ่งใส่เครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่นทีละส่วน แล้วปั่นจนเนียน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / ซุป / ซุปครีม / / เมนูฟักทอง / ซุปฟักทอง / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน