เส้นบัตเตอร์นัทสควอชกับแฮมโปรsciutto และใบเสจ
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เครื่องทำเส้นผักแบบเกลียวช่วยเปลี่ยนฟักทองบัตเตอร์นัทให้กลายเป็นเส้นผักเพื่อสุขภาพที่ดูดีมีระดับสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด แต่ก็เตรียมง่ายและเหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา นำเส้นฟักทองบัตเตอร์นัทไปอบในเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับแฮมโปรsciuttoทอด ชีสพาร์เมซานขูดหยาบ ราดด้วยเนยสีน้ำตาลเล็กน้อย และใบเสจกรอบๆ รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัวและเสริมรสชาติหวานของฟักทองได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ฟักทองบัตเตอร์นัทขนาดใหญ่ 1 ลูก (ประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 90 กรัม
- แฮมโปรsciutto หั่นบาง 60 กรัม (ประมาณ 4 ชิ้น)
- ใบเสจสด 5 ใบ
- พาร์เมซานขูดฝอย 0.5 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 60 กรัม)
- อุปกรณ์พิเศษเครื่องทำเส้นเกลียว
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, ชีสพาร์เมซาน, แฮมรมควัน, นักปราชญ์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
- ตัดส่วนโค้งครึ่งซีกของฟักทองออกแล้วเก็บไว้ใช้ประโยชน์อย่างอื่น เอาขั้วออก จากนั้นคว้านส่วนคอของฟักทองออก แล้วผ่าครึ่งตามขวาง ใช้เครื่องทำเส้นผักหั่นฟักทองเป็นเส้นๆ
- วางฟักทองบนถาดอบแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำเข้าอบจนเส้นนุ่มแต่ยังคงความเหนียวอยู่ ประมาณ 10-15 นาที
- ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วละลายจนละลาย นำแฮมโปรsciutto มาวางเรียงเป็นชั้นเดียว แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและขอบม้วนงอ โดยใช้ที่คีบพลิกด้านเมื่อทอดไปได้ครึ่งทาง ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน พักให้เย็น แล้วบดให้เป็นชิ้นหยาบๆ
- ใส่เนยที่เหลืออีก 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมกับใบเสจและเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าเนยจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ประมาณ 4 นาที ยกลงจากเตา
- วางฟักทองลงบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยเนยและใบเสจ โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานและแฮมโปรsciutto ที่บดหยาบๆ เสิร์ฟทันที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
