เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรนี้แสดงให้เห็นว่าอาหารง่ายๆ ที่ปรุงเองที่บ้านสามารถเปลี่ยนเป็นซุปที่ดูหรูหราเหมือนร้านอาหารได้อย่างไร ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ซุปนี้เคี่ยวในน้ำซุปไก่กับฟักทองบัตเตอร์นัท แครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอม จากนั้นปั่นจนเนียน ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไส้กรอกไก่ธรรมชาติทอด แอปเปิ้ล และใบเสจผัดน้ำมันมะกอก ส่วนผสมเหล่านี้จะเพิ่มรสชาติอร่อยและทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทองบัตเตอร์นัท 4 ถ้วยตวง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ฟักทองขนาดเล็ก 1 ลูก)
• น้ำมันมะกอก 1/3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกไก่ปรุงสุกผสมแอปเปิ้ล 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
• แครอทขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด
• หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว สับละเอียด
• น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2.5 ถ้วย
• ใบเสจหรือใบพาร์สลีย์สด 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ฟักทองบัตเตอร์นัท, ไส้กรอก, แครอท, ขึ้นฉ่าย, นักปราชญ์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่ชามด้วยกระชอน ใส่ฟักทอง แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม น้ำซุปไก่ น้ำ 2 1/2 ถ้วย และเกลือ 3/4 ช้อนชาลงในหม้อ ปิดฝา ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อจนผักนุ่ม ประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ปั่นซุปทีละน้อย แล้วเทกลับลงในหม้อพร้อมกับไส้กรอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และเก็บไว้ให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 3
• ในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/3 ถ้วยลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อน้ำมันร้อนจัดแล้ว ใส่ใบเสจลงไป ผัดพลิกไปมาจนใบเสจมีสีเขียวเข้มและกรอบ ประมาณ 1 นาที ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 4
• ตักซุปใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยใบเสจทอดบนแต่ละชาม

คะแนนโหวต: 1