ฟริตตาต้าผักโขม มะกอก และไส้กรอกไก่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 6
แคลอรี 195, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 3 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 203 มก. โซเดียม 263 มก. น้ำตาล 1 จี.

ฟริตตาต้าเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบที่จะเติมเต็มมื้อเช้าของคุณด้วยไฟเบอร์และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ! ไข่เจียวอิตาเลียนเนื้อแน่นนี้มักใส่ส่วนผสมหลากหลายชนิด หนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมคือผักโขม ไส้กรอกไก่ธรรมชาติ มะกอก และเฟต้าชีส ฟริตตาต้าสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
นมสด 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
ไส้กรอกไก่สุก 2 ชิ้น หั่นเป็นแผ่นบางๆ (หรือเอาเปลือกออก)
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
ผักโขมอ่อน 3 ถ้วย
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ดสับหยาบ 1/3 ถ้วย
เฟต้าชีสบด 1/3 ถ้วยตวง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดใหม่
ผักชีฝรั่งสับสดสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันมะกอกสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), กระเทียม, ผักโขม, มะกอกคาลามาตา, ชีสเฟต้า, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ตีไข่และนมจนขึ้นฟอง

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกไก่ลงไปทอดให้สุกทุกด้านประมาณ 4-6 นาที พลิกกลับด้านบ่อยๆ ตักไส้กรอกขึ้นใส่จานพักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมและเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนิ่มแต่ไม่ไหม้ ใส่กระเทียมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที เติมน้ำอุณหภูมิห้อง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมไหม้ และใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ผักโขมและเกลือที่เหลืออีก 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนผักโขมสุกและน้ำในกระทะระเหยหมด ประมาณ 2 นาที เกลี่ยส่วนผสมฟริตตาต้าให้ทั่วกระทะ และเกลี่ยไส้กรอกไก่ให้เป็นชั้นบางๆ
เทส่วนผสมไข่และนมลงบนไส้ แล้วใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ เกลี่ยไข่จากขอบเข้าตรงกลาง เพื่อให้ไข่เริ่มเซ็ตตัว
เขย่ากระทะสองสามครั้งเพื่อให้ฟริตตาต้าหลุดออกจากก้นกระทะ (ด้านบนจะยังไม่สุก) โรยด้วยมะกอกและเฟต้าชีส นำกระทะเข้าอบจนกระทั่งฟริตตาต้าเกือบแห้ง (เฟต้าชีสจะปล่อยน้ำออกมาบ้าง ซึ่งเป็นเรื่องปกติ แต่ต้องแน่ใจว่าไข่สุกทั่วถึง) และด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5-7 นาที
พักไว้ 5 นาที จากนั้นตักฟริตตาต้าใส่จานใหญ่ โรยด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำตามชอบ โรยหน้าด้วยชีสเฟต้า ผักชีฝรั่ง และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แดฟนี ออซ เป็นนักเขียน นักข่าว และพิธีกรรายการโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / นก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร