มันฝรั่งผัดไส้กรอกไก่ในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 75 มก. โซเดียม 986 มก. น้ำตาล 16 จี.

เมนูง่ายๆ แต่ให้ความอิ่มท้อง ที่ปรุงเองที่บ้าน ด้วยการผสมผสานส่วนผสมที่ลงตัว จึงได้รสชาติที่อร่อยล้ำ เริ่มจากนำมันฝรั่งลูกเล็กๆ ไปผัดกับไส้กรอกไก่รมควัน หัวหอมซอย และรากเฟนเนล จนเหลืองทอง จากนั้นปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และน้ำผึ้งเล็กน้อย ราดด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ โรยหน้าด้วยใบเฟนเนลสด และลิ้มรสชาติที่เข้มข้น หวาน เผ็ด และหอมกลิ่นรมควัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก 0.5 กิโลกรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
ไส้กรอกไก่รมควันรสแอปเปิ้ล 1 ห่อ (340 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 2 หัว หั่นหนาๆ
รากเฟนเนล 2 หัว ตัดแต่ง หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ แยกส่วนใบไว้ต่างหาก
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), หัวยี่หร่า, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นใส่จานด้วยกระชอน
ใส่มันฝรั่งลงในกระทะและผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 3-4 นาที ใส่หัวหอมและรากเฟนเนลลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมและเฟนเนลเริ่มนิ่ม ประมาณ 4-5 นาที

เว้นที่ว่างตรงกลางกระทะ แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดจนซอสมะเขือเทศเปลี่ยนสีเข้มขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที เติมน้ำ 1 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนผักนุ่ม ประมาณ 7-8 นาที
ใส่ไส้กรอกกลับลงในกระทะ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำซอสข้นและเคลือบไส้กรอกเป็นมันเงา ประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่จานและตกแต่งด้วยใบยี่หร่า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งทอด / เครื่องเคียงมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน