ขนมปังยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบดและไส้กรอก (เครื่องเคียง)

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ขนมปังยัดไส้มันฝรั่งบดและไส้กรอก (เครื่องเคียง)

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 381, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 605 มก. น้ำตาล 5 จี.

สูตรอาหารนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารดัตช์แบบดั้งเดิมของรัฐเพนซิลเวเนีย อาหารจานนี้ผสมผสานมันฝรั่งบดและไส้ไก่งวงเข้าด้วยกัน ทำให้ได้อาหารที่อบอุ่น อร่อย และให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน การเลือกใช้ขนมปังมีความสำคัญมากสำหรับอาหารจานนี้ ควรใช้ขนมปังขาวแบบชนบทที่มีเนื้อสัมผัสเล็กน้อย ขนมปังที่เบาและฟูจะไม่เหมาะ ควรใช้ขนมปังที่มีเนื้อแน่นปานกลางและค่อนข้างเก่าเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 140 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดใหญ่ 3 หัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน
ขนมปังหมู่บ้านที่เหลือจากเมื่อวาน 350 กรัม ฉีกเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ไส้กรอกหมูดิบสำหรับอาหารเช้า 200 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น สับละเอียด
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เสจสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ครีม 1 ถ้วยตวง ที่มีไขมัน 10%
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอกสับ, มันฝรั่งบด, ขนมปังขาว, ขึ้นฉ่าย, ไข่, ครีม, นักปราชญ์, โหระพา, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) และทาไขมันในถาดอบขนาด 22 x 32 เซนติเมตร (3 ลิตร) หรือภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต (3 ลิตร) อื่นๆ นำมันฝรั่งใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วม และปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที สะเด็ดน้ำและเก็บไว้ให้ร้อน
ในระหว่างนี้ ให้นำขนมปังวางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนขอบเริ่มเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที

ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะและไส้กรอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้ไส้กรอกให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที ใส่เนย 7 ช้อนโต๊ะ หัวหอม และขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ ผัดเป็นครั้งคราวจนผักนุ่ม ประมาณ 8 นาที ใส่ไทม์ เซจ และเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ จากนั้นใส่น้ำซุปไก่และนำไปเคี่ยวจนเดือด ยกลงจากเตาและพักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมกับไข่ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ ใส่เนื้อมันฝรั่งอุ่นๆ บดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ใส่ส่วนผสมของขนมปังและไส้กรอกลงไป ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในไมโครเวฟ เทส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วราดด้วยเนยละลาย ปิดด้วยฟอยล์แล้วอบประมาณ 30 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที

หมวดหมู่: