ขนมปังยัดไส้ไส้กรอกในหม้อทอดไร้น้ำมัน (เครื่องเคียง)

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2 - 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 8 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 216, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 78 มก. โซเดียม 326 มก. น้ำตาล 3 จี.

ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาสูตรไส้สำหรับสัตว์ปีกที่ทำง่ายๆ สำหรับงานเลี้ยง หรือต้องการเตรียมอาหารเย็นสำหรับคนกลุ่มเล็กๆ สูตรนี้ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันและตอบโจทย์ได้ครบถ้วน เป็นสูตรคลาสสิก: ไส้ประกอบด้วยขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (นำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันด้วย!), ไส้กรอกหมู, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม และสมุนไพรสด (เสจ, ไทม์) ไส้ขนมปังนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง และเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่งวงหรือไก่ย่าง เหมาะสำหรับครอบครัวเล็กๆ หรือการรวมตัวกันในงานเลี้ยง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังขาวแบบชนบท 220 กรัม (ประมาณ 6 ชิ้น) หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
เนยจืด 60 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ไส้กรอกอาหารเช้าดิบ 220 กรัม (6-9 ชิ้น) แกะเปลือกออก
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
เสจสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
อุปกรณ์พิเศษอุปกรณ์ที่ใช้: หม้อทอดไร้น้ำมันขนาด 3.5 ลิตร; ถาดอบทรงกลมขนาด 15 x 7.5 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอกสับ, หอมแดง, ขึ้นฉ่าย, ไข่, ขนมปังขาว, นักปราชญ์, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันขนาด 3.5 ลิตรไว้ที่ 135°C (275°F) ใส่ขนมปังหั่นเต๋าลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมัน (ไม่จำเป็นต้องเรียงเป็นชั้นเดียวก็ได้) ทอดจนแห้งสนิทและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ คนหนึ่งครั้ง ประมาณ 15 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด โดยใช้ช้อนไม้บี้ให้ไส้กรอกแตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาลและไม่เป็นสีชมพูแล้ว ประมาณ 5 นาที

ใส่ขึ้นฉ่าย กระเทียม หอมแดง โหระพา ไทม์ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดต่อไปโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที
เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วต้มจนร้อนทั่วประมาณ 1 นาที ใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะออก จากนั้นยกกระทะออกจากเตา
ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ขนมปังหั่นเต๋าและส่วนผสมเนื้อสัตว์อุ่นๆ ลงไป คนจนขนมปังเคลือบด้วยส่วนผสมทั่วถึงและส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ
ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่ 190°C และทาไขมันในถาดอบกลมขนาด 15x7.5 ซม. เทไส้ลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิทด้วยฟอยล์
วางกระทะลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วปรุงจนไส้ร้อนทั่วและเริ่มมีสีเข้มขึ้นบริเวณขอบ ประมาณ 15 นาที นำฟอยล์ออก แล้วปรุงต่อจนด้านบนกรอบและมีสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 8-10 นาที
ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

บันทึก

คุณสามารถเตรียมส่วนผสมไส้ในภาชนะสำหรับอบล่วงหน้าได้ถึงหนึ่งวัน ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมปรุง