ขนมปังมันฝรั่งสอดไส้ผักคะน้าและไส้กรอกแอนดูอิลล์ (เครื่องเคียง)
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ไส้ขนมปังแสนอร่อย หรือที่เรียกว่า "ไส้" นั้น เป็นอาหารที่นิยมทำกันในสหรัฐอเมริกา โดยมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวงในวันหยุด แต่คุณสามารถใช้กับไก่งวงชนิดใดก็ได้ หรือจะทานเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ เพราะมันอิ่มท้องมาก นอกจากขนมปังมันฝรั่งแล้ว ยังมีไส้กรอกหมูแอนดูอิลล์ หัวหอมจำนวนมาก ขึ้นฉ่าย และสมุนไพรหอมๆ ส่วนผักคะน้าจะเพิ่มความเข้มข้นและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ควรใช้ขนมปังแห้งหรือขนมปังที่เหลือค้างคืนเพื่อให้ไส้น่ารับประทานยิ่งขึ้นหลังอบ การลวกใบผักคะน้าที่แข็งในน้ำเดือดก่อนจะทำให้ใบอ่อนนุ่มขึ้น
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ขนมปังมันฝรั่ง
- เนยจืด 110 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 2 ถ้วยตวง (หรือต้นหอมญี่ปุ่น)
- ขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
- เสจสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปไก่งวงโซเดียมต่ำ 3 ถ้วย
- ผักคะน้า 1 กำ
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- ไส้กรอกแอนดูอิลล์ 450 กรัม (ไม่มีปลอก) ทอดและบดละเอียด
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, ผักคะน้า, ขึ้นฉ่าย, ต้นกระเทียม, ไส้กรอกอันดูอิลล์, นักปราชญ์, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- หั่นขนมปังมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร ให้ได้ 16 ถ้วย ขนมปังที่เหลือค้างคืนจะใช้ได้ดีที่สุดสำหรับไส้ ถ้าใช้ขนมปังสด ให้วางชิ้นขนมปังบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนย 110 กรัมลงไปละลาย ใส่หัวหอมใหญ่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง โหระพา ไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที เทน้ำซุปไก่ลงไป ต้มให้เดือด แล้วยกลงจากเตา
- ในระหว่างนี้ ให้ตัดก้านผักคะน้าออก สับใบ แล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ตีไข่และผักชีฝรั่งในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่ขนมปังหั่นเต๋า ผักที่เตรียมไว้ และผักคะน้าที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป
- เทส่วนผสมลงในภาชนะอบขนาด 3-4 ควอร์ตที่ทาเนยไว้แล้ว โรยเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงด้านบน ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) เป็นเวลา 30 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































