สเต็กโบลิเช่สอดไส้ไส้กรอกโชริโซและแฮม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 7 นาฬิกา
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

สเต็กโบลิเช่สอดไส้ไส้กรอกโชริโซและแฮม - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอก (ส่วนกลาง) น้ำหนัก 2.3 - 2.7 กก.
แฮม 225 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ไส้กรอกโชริโซ่ขนาดเล็ก 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นกลมๆ (อ่าน)
แครอท 1 หัว หั่นเป็นวงกลม
พริกหวานสีเขียวขนาดกลาง 1/2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 1/2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียมบด 6 กลีบ
ออริกาโนป่น 1/2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำส้มขม 3 ช้อนโต๊ะ
ไวน์รีสลิงขาวแห้งสำหรับปรุงอาหาร 1 ถ้วย
เกลือ 3 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 225 กรัม

ตัวเลือกในการเสิร์ฟ:

หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นวงแล้วนำไปทอด
กล้วยหอมสุกทอด 2 ลูก
เฟรนช์ฟรายทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, แครอท, พริกหวาน, หัวหอม, กระเทียม, ออริกาโน, ยี่หร่า, ใบกระวาน, น้ำส้ม, ไวน์ขาว, ซอสมะเขือเทศ, กล้วยทอดกรอบ, เฟรนช์ฟรายส์, ไส้กรอกโชริโซ่, แฮม, กล้วย

ปรุงอาหารตามสูตร:

เล trimming ไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อ ใช้มีดกรีดตรงกลางเนื้อเป็นรอยผ่า วางเนื้อลงในหม้อขนาดใหญ่ เตรียมน้ำหมักโดยผสมกระเทียม ออริกาโน ยี่หร่า ใบกระวาน น้ำส้มขม ไวน์ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เทน้ำหมัก 3 ช้อนโต๊ะลงในรอยผ่าบนเนื้อ

ในภาชนะอีกใบหนึ่งผสมส่วนผสมสำหรับไส้: แฮม แครอท พริกหวาน และไส้กรอกโชริโซ่ ใส่ไส้ลงในเนื้อสัตว์ เทน้ำหมักที่เหลือลงบนเนื้อสัตว์ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรแช่เย็นเนื้อสัตว์ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วนำเนื้อออกจากน้ำหมัก วางเนื้อลงในกระทะร้อนแล้วจี่ให้สุก การจี่จะช่วยให้เนื้อดูดซับรสชาติได้ดียิ่งขึ้น ใส่น้ำหมักที่เหลือลงไป ปิดฝา แล้วอบประมาณ 3 ชั่วโมง

ปล่อยให้เนื้อเย็นลงก่อนหั่น ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำหมักที่เหลืออยู่ในกระทะ เทส่วนผสมลงในหม้อ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3 นาที ราดซอสลงบนเนื้อที่หั่นแล้ว ตกแต่งด้วยเครื่องเคียง แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / อาหารแคริบเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน