เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไข่คนใส่ไส้กรอกเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ง่ายที่สุด อิ่มท้องที่สุด และได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบมากมาย จึงเป็นสิ่งสำคัญที่วัตถุดิบจะต้องมีคุณภาพดีและอร่อย ตัวอย่างเช่น ลองทำไข่คนสไตล์เม็กซิกันใส่ไส้กรอกโชริโซดู – huevos con chorizo ​​​​(ภาษาสเปนแปลว่า "ไข่คนใส่ไส้กรอกโชริโซ") ไข่กับไส้กรอกโชริโซ่ (ไข่คนกับไส้กรอก) สำหรับเมนูนี้ คุณจะต้องใช้ไส้กรอกโชริโซ่ดิบ แกะออกจากเปลือก ผัดเนื้อบดกับหัวหอม แล้วตีไข่ลงไป ไข่คนจานนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟแบบเม็กซิกันกับตอร์ติญ่าและซัลซ่าปิโกเดกาโยที่ทำจากมะเขือเทศสับละเอียด หัวหอม สมุนไพร และพริก หากต้องการให้ซัลซ่าเผ็ดขึ้น ให้เหลือเมล็ดพริกไว้

วัตถุดิบ:

ขนมปังแผ่นและไข่คน

• ไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบ 450 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• แป้งตอร์ติญาสาลีขนาด 6 นิ้ว (15 ซม.) จำนวน 8 แผ่น อุ่นให้ร้อน พร้อมเสิร์ฟ
• อะโวคาโด 2 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ปิโก เด กาโย

• มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พริกฮาลาปิโนครึ่งเม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เอาเมล็ดออกถ้าต้องการ)
• หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ผักชีสดสับหยาบ 1/2 ถ้วย (แยกไว้ส่วนหนึ่งสำหรับเสิร์ฟ)
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, ตอร์ติญ่า, ไส้กรอกโชริโซ่, ซอสปิโกเดกาโย, มะเขือเทศลูกพลัม, พริกฮาลาปิโน, หัวหอมแดง, น้ำมะนาว, ผักชี, อะโวคาโด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ปิโก เด กาโยในชามขนาดเล็ก ผสมมะเขือเทศ พริกฮาลาปิโน หัวหอม ผักชี และน้ำมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปผัด โดยใช้ตะหลิวบี้ให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ถ้าเนื้อดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดจนนุ่ม (ลดไฟลงถ้าหัวหอมไหม้เร็วเกินไป) ประมาณ 3 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนต่ำ
ขั้นตอนที่ 3
• ในชาม ตีไข่จนขึ้นฟอง ใส่เนยลงในกระทะ เมื่อเนยละลายแล้ว เทไข่ลงบนไส้กรอกโชริโซ่ และคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้หรือตะหลิวซิลิโคนจนไข่สุก โรยหน้าด้วยผักชี
ขั้นตอนที่ 4
• เสิร์ฟไข่คนกับไส้กรอกโชริโซบนแผ่นตอร์ติญา พร้อมอะโวคาโดหั่นบางและซัลซ่าปิโกเดกาโย

คะแนนโหวต: 1