Queso fundido กับไส้กรอกโชริโซ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำเควโซ ฟุนดิโด (ชีสฟองดูว์) กับไส้กรอกโชริโซ

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

ปาร์ตี้ในสวนหลังบ้านจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีเบียร์ เพราะมันช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีให้กับซอสชีส อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสังสรรค์อย่างอบอุ่นกับเพื่อนสนิท ทุกคนสามารถเลือกจิ้มชิปส์ เฟรนช์ฟรายส์ ผัก หรือตอร์ติญาลงในเควโซฟุนดิโดได้ตามใจชอบ

ชีสฟองดู (ภาษาสเปน) เคโซ ฟุนดิโด เคโซ ฟุนดิโด (หรือ เคโซ ฟุนดิโด แปลตรงตัวว่า "ชีสละลาย") เป็นอาหารจิ้มยอดนิยมของเม็กซิโก คล้ายกับฟองดูชีส เคโซ ฟุนดิโด ควรปรุงในกระทะเหล็กหล่อหรือภาชนะเซรามิกที่เข้าเตาอบได้ แล้วเสิร์ฟทันทีเป็นส่วนๆ สำหรับแบ่งกันทาน เริ่มจากนำผักและเครื่องปรุงรสไปผัดกับแป้งเล็กน้อย จากนั้นใส่เบียร์ นม และชีสหลายชนิด โดยทั่วไปจะเป็นชีสที่ยืดได้ สุดท้าย นำไส้กรอกโชริโซบดที่ทอดไว้แล้วมาคนให้เข้ากับชีสละลาย และโรยด้วยสมุนไพร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

120 กรัม ไส้กรอกโชริโซดิบเอาเปลือกออก แล้วบี้ไส้กรอกให้เป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมันมะกอกตามต้องการ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
แป้ง 5 ช้อนชา
เบียร์ลาเกอร์เม็กซิกัน 0.5 ถ้วย เช่น เนกรา โมเดโล
พริกฮาลาปิโนดองสับ 1/4 ถ้วยตวง บวกน้ำดอง 1 ช้อนโต๊ะ
นม 3/4 ถ้วย
ชีส Monterey Jack 120 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
มอสซาเรลล่าชีสจากนมสด 120 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
แผ่นตอร์ติญญ่าอุ่นๆ, แผ่นตอร์ติญญ่าทอด, พริกหยวกสามเหลี่ยม หรือเฟรนช์ฟรายส์สำหรับจิ้ม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ชีสมอสซาเรลล่า, ไส้กรอกโชริโซ่, เบียร์ดำ, พริกฮาลาปิโน, ผักชี, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลางหรือภาชนะอบที่ใช้กับเตาอบได้ นำไส้กรอกโชริโซ่ไปผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง คนให้ทั่วประมาณ 5 นาที ใช้กระชอนตักไส้กรอกโชริโซ่ออกจากกระทะ แล้วเทน้ำมันส่วนเกินออก เหลือไว้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ หากน้ำมันเหลือน้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ให้เติมน้ำมันมะกอกเพิ่ม
ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วผัดหัวหอม คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5-6 นาที จนหัวหอมนิ่ม ใส่กระเทียมลงไปผัด คนประมาณ 30 วินาที จนมีกลิ่นหอม ใส่แป้งลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จนแป้งเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทเบียร์ลงไปแล้วนำไปต้มจนเดือด

ใส่พริกสับและน้ำดองลงไป ผัดประมาณ 2 นาที ค่อยๆ เติมนมลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลา และผัดต่อประมาณ 1 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้น จากนั้นใส่ชีสทั้งหมดลงไป ลดไฟลง ผัดไปเรื่อยๆ จนชีสละลายหมด ประมาณ 3 นาที ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไป คนให้เข้ากัน ตักดิปใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี และเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมสลัดข้างเคียง

สูตรอาหาร รูเบนชีสดิปอบในชามขนมปังดำ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ซอส / ดิปส์ / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน