ไส้กรอกโชริโซ่รสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ขนมเหล่านี้มีลักษณะคล้ายแพตตี้ที่มีแป้งบางๆ ห่อหุ้มอยู่ด้านใน สอดไส้ด้วยเนื้อที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำ วิธีทำคือ นำไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบไปผัดกับข้าวโพดและพริกฮาลาปิญโญ่ จากนั้นผสมกับต้นหอมและชีสขูดฝอย มันคล้ายกับไส้ทาโก้เม็กซิกัน แต่ต่างจากทาโก้ตรงที่ขนมเหล่านี้พกพาสะดวก ส่วนผสมเนื้อจะถูกห่อด้วยแป้งอย่างแน่นหนา แล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
ไส้กรอกโชริโซดิบ 2 ชิ้น (ประมาณ 170 กรัม) เอาเปลือกออกแล้ว
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
ข้าวโพดสด 1/4 ถ้วย หรือข้าวโพดแช่แข็ง (ละลายแล้ว)
พริกฮาลาปิโนดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 3/4 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
ต้นหอมซอย 2 ต้น
แป้งสำหรับงาน
แป้งขนมปังฝรั่งเศสแช่เย็น 1 ห่อ (300 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, ข้าวโพด, ไส้กรอกโชริโซ่, พริกฮาลาปิโน, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกโชริโซ่และยี่หร่าลงไป ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเนื้อสุกและมีสีเข้มขึ้น ประมาณ 3 นาที ใส่ข้าวโพดและพริกฮาลาปิญโญ่ลงไป ผัดจนข้าวโพดนิ่ม ประมาณ 2 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท ใส่ชีสและต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน ใช้มือบีบส่วนผสมให้แน่น
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส และทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชบางๆ นำแป้งออกมาคลึงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วใส่ไส้ลงในช่องแป้งที่เตรียมไว้

วางชิ้นขนมปังโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้แปรงทาไข่ลงบนชิ้นขนมปัง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที
เพื่อยัดสิ่งของเข้าไปในช่องกระเป๋าหั่นแป้งออกเป็น 4 ชิ้น บนพื้นผิวที่โรยแป้ง คลึงแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 15 x 20 เซนติเมตร วางไส้ลงไปประมาณหนึ่งในสี่ของทั้งหมด แล้วกดให้ไส้ลงไปตรงกลางแผ่นแป้งแต่ละแผ่น พับด้านสั้นสองด้านของแป้งเข้าหากัน ยืดแป้งให้ห่อไส้ไว้จนมิด พับด้านยาวสองด้านของแป้งเข้าด้านในเหมือนห่อเบอร์ริโต บีบขอบให้ปิดสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารสเปน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน