ไก่แกงกะหรี่พ็อกเก็ต

คะแนนโหวต: 4

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนดรูว์ เพอร์เซลล์

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: พาย 4 ชิ้น

ไก่แกงกะหรี่ในแป้งพ็อกเก็ต - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ย่างฉีกฝอย 1 ถ้วย (ไม่มีหนัง)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับขูด)
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
ผงแกงกะหรี่ 3/4 ช้อนชา
ขิงปอกเปลือกขูด 1/2 ช้อนชา
กระเทียมขูด 1 กลีบ
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/4 ถ้วย
โยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วย
ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
แป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
แป้งขนมปังฝรั่งเศสแช่แข็ง 300 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, แป้งยีสต์, หอมแดง, กระเทียม, แกง, รากขิง, ถั่วลันเตา, น้ำมะนาว, ไข่, โยเกิร์ต, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดกลางใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน ใส่หอมแดง ผงกะหรี่ ขิง และกระเทียม ผัดจนหอมแดงนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที นำไปผสมกับไก่

ยกลงจากเตา แล้วใส่ถั่วลันเตา โยเกิร์ต ผักชี และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส และทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชบางๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง คลึงแป้งให้เป็นแผ่นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ (ดูหมายเหตุในการปรุง)

วางชิ้นขนมปังโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงบนกระดาษรองอบที่เตรียมไว้ ตอกไข่ 1 ฟอง ผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะในชามเล็กๆ แล้วใช้แปรงทาไข่ลงบนชิ้นขนมปัง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที

วิธีทำกระเป๋า
1. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน คลึงแต่ละส่วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 15 x 20 เซนติเมตร บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้
2. วางไส้ประมาณหนึ่งในสี่ลงตรงกลางแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วกดให้แน่น
3. พับด้านสั้นทั้งสองด้านเข้าหากัน ยืดแป้งให้คลุมไส้ให้มิดชิด
4. พับด้านยาวทั้งสองด้านของแป้งเข้าหากันเหมือนพับเบอร์ริโต แล้วบีบขอบให้ปิดสนิท
ไส้นี้สามารถใช้สำหรับยัดไส้ได้เช่นกัน พิต้าพ็อกเก็ต.