ซุปแกงไก่และข้าว

คะแนนโหวต: 12

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ไก่ย่างหรือไก่อบที่เหลือและข้าวบาสมาติที่เหลือ สามารถนำมาทำซุปสไตล์อินเดียที่อร่อยและมีรสชาติกลมกล่อมได้ จุดเด่นอยู่ที่เครื่องเทศแกงมาดราส ซึ่งให้รสชาติอบอุ่นและกลมกล่อม เริ่มจากนำเครื่องเทศแกงมาดราสไปผัดกับเนยเพื่อให้รสชาติของเครื่องเทศออกมาเต็มที่ จากนั้นผัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วเติมน้ำซุปและข้าวไก่ลงไป เมื่อร้อนทั่วถึงแล้ว ซุปก็พร้อมเสิร์ฟ บีบมะนาวและโรยด้วยผักชีสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ย่างสุกหั่นฝอย 2.5 ถ้วย
ข้าวบาสมาติหรือข้าวหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงมาดราส 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
แครอท 1 หัว หั่นบางๆ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นบางๆ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
เปลือกและน้ำมะนาวครึ่งลูก
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ + ใบสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, ข้าวบาสมาติ, ข้าวหอมมะลิ, เปลือกมะนาว, แครอท, ขึ้นฉ่าย, แกง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนยลงไป ใส่ผงกะหรี่ลงไป ผัดจนเหลืองประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่กระเทียม แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนิ่มประมาณ 8 นาที
เติมน้ำซุปแล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงแล้วใส่ไก่และข้าวลงไป ปรุงจนไก่สุกทั่ว นำออกจากเตาแล้วใส่เปลือกมะนาวขูด น้ำมะนาว และผักชี คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยใบผักชีสด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปพร้อมน้ำสลัด / ซุปเนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน