กระเป๋า Piccadillo

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 351, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 90 มก. โซเดียม 752 มก. น้ำตาล 8 จี.

พิคาดิลโลแสนอร่อยเหล่านี้สอดไส้เนื้ออย่างลงตัว เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง หรือทานระหว่างเดินทาง มันอยู่ระหว่างเบอร์ริโตและแพตตี้ พิคาดิลโลเป็นอาหารลาตินอเมริกาที่ทำจากเนื้อวัวบดเคี่ยวในซอสมะเขือเทศกับมะกอก หัวหอม ลูกเกด และเครื่องเทศ รวมถึงอบเชยเล็กน้อย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกเกดหวานๆ และเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ทำให้ได้รสชาติแบบตะวันออก ห่อไส้ด้วยแป้งขนมปังฝรั่งเศสที่รีดแล้วเหมือนกระเป๋า แล้วนำไปอบในเตาอบ สูตรนี้ใช้แป้งสำเร็จรูป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 220 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ผงอบเชยเล็กน้อย
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดสีทอง 3 ช้อนโต๊ะ
มะกอกขนาดใหญ่ 3 ลูก พร้อมพริกปิเมนโตสับละเอียด
แป้งสำหรับงาน
แป้งขนมปังฝรั่งเศสแช่เย็น 1 ห่อ (300 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, มะกอก, มะเขือเทศ, แป้งยีสต์, หอมแดง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่หอมแดง กระเทียม และอบเชยลงไป ผัดประมาณ 1 นาที ใส่เนื้อวัวบด เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อวัวให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเนื้อสุกสีเข้มขึ้นประมาณ 3 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสับ ลูกเกด และมะกอกลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักไว้ให้เย็นสนิท
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส และทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชบางๆ นำแป้งออกมาคลึงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วใส่ไส้ลงในช่องแป้งที่เตรียมไว้

วางชิ้นขนมปังโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้แปรงทาไข่ลงบนชิ้นขนมปัง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที
เพื่อยัดสิ่งของเข้าไปในช่องกระเป๋าหั่นแป้งออกเป็น 4 ชิ้น บนพื้นผิวที่โรยแป้ง คลึงแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 15 x 20 เซนติเมตร วางไส้ลงไปประมาณหนึ่งในสี่ของทั้งหมด แล้วกดให้ไส้ลงไปตรงกลางแผ่นแป้งแต่ละแผ่น พับด้านสั้นสองด้านของแป้งเข้าหากัน ยืดแป้งให้ห่อไส้ไว้จนมิด พับด้านยาวสองด้านของแป้งเข้าด้านในเหมือนห่อเบอร์ริโต บีบขอบให้ปิดสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ของว่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารลาตินอเมริกา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน