เนื้อพิคาดิลโลกับสควอชสปาเก็ตตี้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 450, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 77 มก. โซเดียม 998 มก. น้ำตาล 16 จี.

พิคาดิลโลเป็นอาหารลาตินอเมริกาที่ได้รับความนิยม ทำจากเนื้อบดผัดกับมะเขือเทศ เครื่องเทศ ลูกเกด และมะกอก สามารถใช้เป็นไส้ในทาโก้และเบอร์ริโต หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงดังเช่นในสูตรนี้ แทนที่จะใช้พาสต้าทั่วไป พิคาดิลโลจะเสิร์ฟพร้อมกับสควอชสปาเก็ตตี้ เป็นวิธีที่ดีในการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต และความหวานตามธรรมชาติของฟักทองจะเข้ากันได้ดีกับรสหวานและเผ็ดของพิคาดิลโล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบสปาเก็ตตี้ 1 ลูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
เนื้อวัวบด 450 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
มะเขือเทศสับกระป๋องผสมพริก 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ลูกเกด 1/4 ถ้วย
มะกอกยัดไส้พริกปิเมนโต 1/3 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ผักชีสดสับหยาบ 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สควอชสปาเก็ตตี้, เนื้อบด, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, มะกอก, พริกปิเมนโต, ลูกเกด, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผ่าฟักทองครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก วางฟักทองลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วเจาะรูเล็กๆ ที่พลาสติกแรปเพื่อให้ไอน้ำระเหยออก นำเข้าไมโครเวฟจนฟักทองนุ่ม ประมาณ 15-17 นาที
ลอกฟิล์มออกแล้วปล่อยให้ฟักทองเย็นลงเล็กน้อย ใช้ส้อมแยกเนื้อฟักทองออกเป็นเส้นๆ นำไปใส่ในตะแกรงแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทิ้งไว้ในตะแกรง

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอม กระเทียม และเกลือเล็กน้อยลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าหัวหอมจะนิ่ม ประมาณ 5 นาที
เร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วใส่เนื้อวัวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเนื้อเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ประมาณ 3-5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและยี่หร่าลงไป ผัดต่อประมาณ 2 นาที ใส่มะเขือเทศ ลูกเกด และน้ำ 1/2 ถ้วยลงไป
ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 8 นาที ใส่โอลิฟและผักชีครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ค่อยๆ บีบสควอชสปาเก็ตตี้เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก แล้วแบ่งใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีสับ และโรยด้วยผักชีที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารลาตินอเมริกา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน