ไก่ผักชีกับสควอชสปาเก็ตตี้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 145 มก. โซเดียม 368 มก. น้ำตาล 17 จี.

เมนูนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ สีสันสดใสเมื่อเสิร์ฟ เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและโอกาสพิเศษต่างๆ ที่มีอาหารอร่อยมากมาย และคุณกำลังมองหาอะไรที่เบาๆ อกไก่ที่คลุกเคล้าด้วยผักชี นำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับสควอชสปาเก็ตตี้ และท็อปปิ้งฉ่ำๆ ด้วยเมล็ดทับทิม ลูกแพร์หั่นบางๆ ใบสะระแหน่สด และถั่วพิสตาชิโอกรุบกรอบ ก่อนเสิร์ฟ ให้คลุกเคล้าสควอชสปาเก็ตตี้กับน้ำที่ออกมาจากการอบ – รับรองอร่อย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบสปาเก็ตตี้ 1 ลูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูกขนาดเล็ก 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170-220 กรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีป่น 2.5 ช้อนชา
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
ลูกแพร์อองจู 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ (1-2 ลูก)
เมล็ดทับทิม 0.5 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่สดสับ 1/3 ถ้วย
ถั่วพิสตาชิโอสับหยาบ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, สควอชสปาเก็ตตี้, ลูกแพร์, น้ำมะนาว, ทับทิม, พิสตาชิโอ, ผักชี, โหระพา, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ตัดขั้วฟักทองออก แล้วใช้มีดเล็กๆ เจาะฟักทองให้ทั่ว วางฟักทองลงในชามแก้วทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟ โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งฟักทองนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 14 นาที

พักไว้จนเย็นพอที่จะจับได้ จากนั้นผ่าครึ่งตามยาวแล้วขูดเมล็ดออก ใช้ส้อมขูดเนื้อในออกมาเป็นเส้นๆ
นำน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี 2 ช้อนชา และไทม์มาทาให้ทั่วไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว ในกระทะนอนสติ๊กขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่ไก่ลงไปทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที
พลิกไก่กลับด้าน แล้วย้ายกระทะเข้าเตาอบ อบจนสุกประมาณ 13 นาที นำอกไก่ไปวางบนเขียงพักไว้
วางกระทะที่มีน้ำซอสลงบนไฟปานกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่ฟักทองและผักชีที่เหลืออีก 1/2 ช้อนชาลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าฟักทองจะดูดซับน้ำซอสหมด ประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตักใส่จานเสิร์ฟ
ผสมลูกแพร์ น้ำมะนาว เมล็ดทับทิม ใบสะระแหน่ และถั่วพิสตาชิโอลงในชาม หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมฟักทอง ราดด้วยสลัดลูกแพร์ด้านบน

หมวดหมู่: