เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เมนูเนื้อสับสไตล์สเปน "พิคาดิลโล" - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวบด 225 กรัม (มีไขมันเล็กน้อย)
• เรกาอิโตะ 1/3 ถ้วย (ซอสที่ทำจากผักชี หรือที่รู้จักกันในชื่อ...) ซอฟริโต)
• มะกอกสเปนขนาดเล็กสอดไส้พริกปิเมนโต 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสด 2 กลีบ ปอกเปลือกและบด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อบด, ซอสมะเขือเทศ, มะกอก, ออริกาโน, กระเทียม, กล้วย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สำหรับเมนูพิคาดิลโล: ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัดประมาณ 3-5 นาที จนเนื้อวัวสุกเป็นสีน้ำตาลและมีสีชมพู
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่เรคาอิโตลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย ใส่ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน และมะกอก เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
  
  คำแนะนำด้านการทำอาหาร: บางคนอาจมองว่าเมนูนี้เค็มไปหน่อย แต่เมื่อนำมาทำเป็นไส้พายโดยใช้กล้วยหอมดิบหวานเป็นส่วนประกอบ รสชาติก็จะกลมกล่อมลงตัว หากนำไปใช้ในเมนูอื่น ก็สามารถปรับปริมาณเกลือได้ตามต้องการ

คะแนนโหวต: 3