เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ใครจะอดใจไหวกับรสชาติหวานอมเผ็ดที่ลงตัวของเนื้อวัวบดนุ่มๆ ลูกเกด อัลมอนด์ และมะกอก บนขนมปังมันฝรั่งนุ่มๆ ราดด้วยมายองเนสกระเทียม? พิคาดิลโลเป็นอาหารประเภทเนื้อบดที่ได้รับความนิยมในละตินอเมริกา ลองทำพิคาดิลโลเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปทำแซนด์วิชทานดูสิ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส 0.5 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ ขูดละเอียด 1 กลีบ และสับ 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
• เนื้อวัวบด 700 กรัม
• อัลมอนด์หั่นเป็นชิ้นเล็ก 0.5 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
• มะกอกเขียวสเปนไร้เมล็ด 1/2 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
• ลูกเกด 0.5 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
• ออลสไปซ์ป่น 0.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
• ขนมปังมันฝรั่ง 16 ชิ้น หั่นครึ่ง
• ใบผักกาดหอม สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อบด, มะกอก, อัลมอนด์, ขนมปังแซนด์วิช, ลูกเกด, อบเชย, ออลสไปซ์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสกับกระเทียมขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 2 นาที พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด อัลมอนด์ มะกอก ลูกเกด ซอสมะเขือเทศ ออลสไปซ์ อบเชย และเกลือ 1 ช้อนชา เข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง โดยกระจายส่วนผสมให้ทั่ว แบ่งส่วนผสมเนื้อออกเป็น 16 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นแผ่นกลมๆ
ขั้นตอนที่ 4
• เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วตั้งไฟกลาง ทอดเนื้อบดทีละไม่กี่ชิ้น พลิกด้านละครั้ง จนเหลืองทองทั้งสองด้านและสุกปานกลางด้านใน ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟบนขนมปังมันฝรั่งที่ทาด้วยมายองเนสกระเทียม พร้อมผักกาดแก้วเคียงข้าง

คะแนนโหวต: 2