หูพัฟเพสตรี้ (พัฟเพสตรี้สำหรับทานเล่น)

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำหูจากแป้งพัฟ (อาหารเรียกน้ำย่อยจากแป้งพัฟ)

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมขบเคี้ยว 16 อย่าง

แป้งพัฟเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยกรอบๆ หลากหลายชนิด สูตรนี้แนะนำให้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคาว 3 ชนิด ได้แก่ ชีสสติ๊กโรยงา พาล์มเมียร์ (หรือหู) สอดไส้ซอสเพสโต และพ็อกเก็ตสอดไส้ทาปาเนด (เพสต์มะกอก) สำหรับอาหารเหล่านี้ คุณจะต้องใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปและไส้ที่ระบุไว้ด้านล่าง ซึ่งหาซื้อได้แบบสำเร็จรูปตามร้านค้า ดังนั้นคุณจะสนุกกับขั้นตอนการเตรียม และแขกของคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกใหม่และอร่อยหลากหลายชนิด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสบรัชวูดโรยงา

แป้งพัฟแช่แข็งครึ่งแผ่น (125 กรัม) นำมาละลายในตู้เย็น
ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาพิมพ์
พาร์เมซานขูดละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
งา 2 ช้อนโต๊ะ

หูพัฟเพสตรี้สอดไส้เพสโต้

แป้งพัฟแช่แข็งครึ่งแผ่น (125 กรัม) นำมาละลายในตู้เย็น
เพสโต้ 2 ช้อนโต๊ะ

กระเป๋าใส่ทาปาเนด

แป้งพัฟแช่แข็งครึ่งแผ่น (125 กรัม) นำมาละลายในตู้เย็น
ทาปาเนดมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาพิมพ์

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, ชีสพาร์เมซาน, ซอสเพสโต้, ทาเพนาเด (น้ำมันมะกอกบด), งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ชีสบรัชวูดโรยงา

บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งพัฟให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20 ซม. ทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยชีสพาร์เมซานและงา พับแป้งครึ่งหนึ่ง แล้วตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. บิดเส้นแป้งหลายๆ ครั้ง แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 ซม. นำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาที

อบประมาณ 20 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองสวยงาม (ส่วนที่บิดเป็นเกลียวอาจคลายออกเล็กน้อยขณะอบ แต่ก็ยังคงดูสวยงามอยู่) สามารถเก็บแท่งเหล่านี้ไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นาน 2 วัน.

หูพัฟเพสตรี้ใส่สมุนไพร

บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งพัฟให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20 ซม. ทาซอสเพสโตให้ทั่วทั้งแผ่น ม้วนแป้งเข้าหากันตรงกลางทั้งสองด้านตรงข้ามกัน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 20 นาที (หรือคุณสามารถเตรียมแป้งล่วงหน้าหนึ่งวันแล้วแช่เย็นไว้ได้)

ตัดแป้งเป็นชิ้นๆ คล้ายหู หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 4 เซนติเมตร นำเข้าอบประมาณ 10 นาที จากนั้นพลิกด้านแป้ง แล้วอบต่ออีก 10 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองสวยงาม สามารถเก็บปาล์มเมียร์ในภาชนะปิดสนิทได้นาน 2 วัน.
กระเป๋าใส่ทาปาเนด

บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งพัฟให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 นิ้ว ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 2.5 นิ้ว ตัดแป้งเป็นวงกลม 12 ชิ้น แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาไข่ที่ขอบแป้งแต่ละชิ้น ตักทาปาเนดเล็กน้อยลงตรงกลางวงกลมแต่ละชิ้น พับวงกลมแต่ละชิ้นครึ่งหนึ่ง แล้วกดขอบให้ติดกันเบาๆ ทาไข่ที่ด้านบนของชิ้นแป้ง แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาที คุณยังสามารถทำขนมเหล่านี้ใส่ถุงได้อีกด้วย

นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองสวยงาม สามารถเก็บซองขนมไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นาน 2 วัน.