เวลา: 1 ชั่วโมง

มูสตับไก่ - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ปอกเปลือก 450 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• หัวหอมสับ 2 ถ้วย
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวสับ 1 ถ้วย
• ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• บรั่นดี 1/4 ถ้วย
• ครีมข้น 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ตับไก่, ตับบดไก่, แอปเปิ้ล, บรั่นดี, ครีม, หัวหอม, พริกไทยขาว, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันเนยแล้วตั้งไฟอ่อน ผัดหัวหอม แอปเปิล และไทม์ โดยปิดฝาไว้ จนกระทั่งแอปเปิลนิ่ม เปิดฝา เพิ่มไฟเป็นปานกลาง แล้วใส่ตับลงไป ผัดจนตับสุกแต่ยังคงมีสีชมพูอยู่ข้างใน ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
  
  ใส่พริกไทย เกลือ และบรั่นดีลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นให้ละเอียด พักให้เย็นโดยปิดฝาไว้ ในระหว่างนั้น ตีครีมข้นจนขึ้นฟูปานกลาง แล้วใส่ลงในส่วนผสมตับที่เย็นแล้ว เสิร์ฟมูสแบบเย็นๆ

คะแนนโหวต: 35