มูสช็อกโกแลตที่ทำจากไอศกรีมละลาย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 391, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 306 มก. น้ำตาล 31 จี.

คุณสามารถทำมูสช็อกโกแลตแสนอร่อยได้โดยใช้ไอศกรีมวานิลลาละลาย เติมผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลต และวิปครีมเล็กน้อย นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟ และสำหรับการตกแต่ง ให้ขูดดาร์กช็อกโกแลตโรยหน้าลงไปเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไอศกรีมวานิลลาละลาย 1 ถ้วย
ผงโกโก้ร่อน 1 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลตสับ 170 กรัม (โกโก้ 70%) + ช็อกโกแลตขูด 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง
ไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไอศกรีมวานิลลา, ช็อกโกแลตดำ, โกโก้, ไข่พาสเจอร์ไรส์, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมไอศกรีมและผงโกโก้ในหม้อ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน ตั้งไฟปานกลางจนเดือด ใส่ช็อกโกแลตสับลงในชามขนาดกลาง แล้วเทไอศกรีมร้อนๆ ลงไป คนให้ช็อกโกแลตละลายทั่วถึง จากนั้นปล่อยให้เย็นลงจนอุ่นๆ
ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนขึ้นฟองแข็ง ค่อยๆ ตักไข่ขาวหนึ่งในสามส่วนลงไปผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลตจนขึ้นฟู จากนั้นค่อยๆ ตักไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากัน

ตีครีมให้ขึ้นฟูจนเป็นยอดปานกลาง จากนั้นค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมช็อกโกแลต แบ่งมูสใส่ชาม 4 ใบ แล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัวประมาณ 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟมูสโดยโรยด้วยช็อกโกแลตขูดฝอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร