ทาร์ตผักโขม มะกอก และต้นหอม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 199, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 97 มก. โซเดียม 343 มก. น้ำตาล 1 จี.

ไส้ที่ละมุนละไม หวานอมเผ็ดเล็กน้อยจากต้นหอม ผักโขม และริคอตต้า บนแป้งพัฟกรอบๆ ทำให้ทาร์ตนี้เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ ไม่จำเป็นต้องใช้พิมพ์พิเศษ: สามารถอบได้โดยตรงบนถาดอบ และเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมา เพียงแค่พับขอบแป้งเข้าหากัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมญี่ปุ่นขนาดใหญ่ 2 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) สับหยาบๆ แล้วล้างให้สะอาด (ประมาณ 2 ถ้วย)
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
ผักโขมเด็ก 220 กรัม หั่นหยาบๆ
ริคอตต้า 1 กล่อง (425 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ด 1/2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
แป้ง สำหรับใช้ในการนวดแป้ง
แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น นำไปละลายในตู้เย็น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, ชีสริคอตต้า, ไข่, ต้นกระเทียม, มะกอกคาลามาตา, โหระพา, พัฟเพสตรี้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ต้นกระเทียมและหัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งนิ่มลง ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ใส่ผักโขมลงไปผัดจนนิ่มและสุก ประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตา ชิมรส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ให้เย็น
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีริคอตต้า ไข่ไก่ 2 ฟอง ไทม์ และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมผักที่เย็นแล้วและมะกอกมาผสมกับริคอตต้า

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 30 เซนติเมตร ตัดแป้งเป็นวงกลมขนาด 30 เซนติเมตร (ส่วนที่เหลือสามารถนำไปทำขนมปังแท่งเชดดาร์ชีสได้)
ย้ายแป้งไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตักไส้ลงตรงกลาง โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) ยกขอบแป้งขึ้นแล้วพับทับไส้ จีบแป้งหากจำเป็น (ตรงกลางจะเปิดอยู่) ในชามเล็กๆ ตีไข่ที่เหลือกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทาลงบนแป้งที่ใส่ไส้ไว้ ระวังอย่าให้ไข่หยดลงบนถาดอบ
อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เบเกอรี่ / พายคาว / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร