สุกี้ยากี้เนื้อซากะวากิว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในญี่ปุ่น สุกี้ยากี้จะทำรับประทานเป็นอาหารกลางวัน และทุกคนจะใช้ตะเกียบคีบส่วนผสมจากหม้อขณะที่กำลังปรุงอยู่ ดังนั้น ส่วนผสมทั้งหมดจึงไม่ได้ถูกใส่ลงไปในหม้อพร้อมกัน แต่จะค่อยๆ ใส่ทีละน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวากิวซากะหั่นบาง 340 กรัม
มันเนื้อวากิว 1 ชิ้น
เต้าหู้แข็ง 225 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 x 2.5 เซนติเมตร
กะหล่ำปลีจีน 2 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
เห็ดหอมสด 12 ดอก
เห็ดเอโนกิ 1 กำ
ใบเบญจมาศหรือใบผักบุ้ง 2 กำ
เส้นมันเทศชิราทากิที่ล้างและสะเด็ดน้ำแล้ว 1 ห่อ หรือใช้เส้นแก้วแทนก็ได้
ซอสมิริน (เหล้าข้าว) 1/2 ถ้วย
สาเก 1/2 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ต้นหอม 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นยาว 4 เซนติเมตร
1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปดาชิ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, กะหล่ำปลีจีน (นาปา), เห็ดชิตาเกะ, แพงพวย, เส้นก๋วยเตี๋ยว, มิริน (เหล้าข้าว), สาเก, ซอสถั่วเหลือง, ต้นหอม, เต้าหู้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะเซรามิกขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่ไขมันลงไปเล็กน้อยเพื่อเคลือบกระทะ เมื่อไขมันละลายแล้ว ใส่เนื้อวากิวหั่นบางลงไปและจี่ให้สุกเล็กน้อย

ใส่เหล้ามิริน เหล้าสาเก ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล จากนั้นใส่เต้าหู้ กะหล่ำปลีจีน เห็ดหอม และต้นหอมซอย
เทน้ำซุปดาชิลงไปครึ่งหนึ่ง เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่เห็ดเอโนกิและใบดอกเบญจมาศลงไป เมื่อใบดอกเบญจมาศนิ่มแล้ว อาหารก็พร้อมเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มาซาฮารุ โมริโมโตะ (ญี่ปุ่น) - เชฟ นักเขียนด้านอาหาร เจ้าของร้านอาหารหลายแห่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน