อะโวคาโดหมักแบบเร่งด่วน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

วิธีเตรียมอะโวคาโดที่ยังไม่สุกดีสำหรับทำกัวคาโมเล่หรือสลัดแบบน่าสนใจ นำอะโวคาโดหั่นบางๆ มาคลุกกับพริกฮาลาปิญโญ ผักชี และเปลือกมะนาวขูด แล้วหมักในน้ำหมักเครื่องเทศรสเผ็ดอย่างยี่หร่าและผักชี เนื่องจากอะโวคาโดมีรสชาติกลางๆ จึงดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่าย ซึ่งผสมผสานกันในสไตล์เม็กซิกัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่ชอบได้ อะโวคาโดหมักสามารถเสิร์ฟภายในสองชั่วโมงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ หรือใช้ในเบอร์ริโต ทาโก้ หรือเคซาดีญ่าสไตล์เม็กซิกันก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อะโวคาโดสุกแต่ยังแน่น 2 ลูก
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 0.5 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดผักชีทั้งเมล็ด 0.5 ช้อนชา
เมล็ดคุมินทั้งเมล็ด 0.5 ช้อนชา
ผักชีสด 6 ก้าน
กระเทียม 1 กลีบ หั่นบางๆ
พริกฮาลาปิโนหรือพริกเซราโนครึ่งลูก เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ
เปลือกมะนาว 1 ลูก ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผัก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อะโวคาโด, พริกฮาลาปิโน, พริกเซราโน่, ผักชี, ยี่หร่า, เปลือกมะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เม็ดผักชี เม็ดยี่หร่า และน้ำ 0.5 ถ้วยลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปต้มจนเดือด คนตลอดเวลาจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ใส่ชิ้นอะโวคาโดลงในขวดแก้วปากกว้าง พร้อมกับใบผักชี กระเทียม พริกฮาลาปิโน และเปลือกมะนาวขูด

เทน้ำหมักที่เย็นแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดฝา ค่อยๆ คว่ำขวดโหลลงแล้วหมุนเบาๆ เพื่อให้เครื่องเทศ อะโวคาโด และน้ำดองผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง อะโวคาโดหั่นชิ้นที่หมักแล้ว สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดได้นานถึง 1 สัปดาห์.

หมวดหมู่: