ไก่อบผักชีและข้าวเม็ดมะม่วงหิมพานต์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่ผักชีอบกับข้าวเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 47 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 190 มก. โซเดียม 530 มก. น้ำตาล 1 จี.

ไก่ถูกคลุกเคล้าด้วยซอสผักชีสดหอมๆ แล้วนำไปอบจนหนังกรอบและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดสไตล์อินเดีย: ข้าวบาสมาติปรุงรสด้วยเครื่องเทศ มะพร้าว และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ราดด้วยซอสผักชีที่เหลือ แล้วรับประทานได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักชี 1 กำใหญ่ (ทั้งใบและก้านอ่อน)
พริกเซราโน 1 เม็ด (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมะนาว 1 ลูก
มะพร้าวขูดหวาน 1/4 ถ้วย
น่องไก่ติดหนังและกระดูก 8 ชิ้น (ประมาณ 1.2 กิโลกรัม)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงกะหรี่ 0.5 ช้อนชา
ขมิ้น 0.5 ช้อนชา
ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, เกล็ดมะพร้าว, พริกเซราโน่, ข้าวหอมมะลิ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, น้ำมะนาว, แกง, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส และปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ
แยกใบผักชี 2 ช้อนโต๊ะไว้สำหรับหุงข้าว นำผักชีที่เหลือ พริกเซราโน กระเทียม น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว มะพร้าวขูด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อยใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน หากยังไม่เนียนให้เติมน้ำเพิ่มได้จนถึง 2 ช้อนโต๊ะ

วางน่องไก่ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้พร้อมกับซอสผักชีครึ่งหนึ่ง จัดเรียงโดยให้ด้านหนังอยู่ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำเข้าอบจนหนังกรอบและไก่สุกทั่ว ประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่ผงกะหรี่ ขมิ้น และพริกไทยป่นเล็กน้อย ผัดประมาณ 30 วินาที ใส่ข้าวลงไป ผัดให้ข้าวเคลือบด้วยเครื่องเทศทั่วประมาณ 1-2 นาที เติมน้ำ 1.5 ถ้วย และเกลือ 0.5 ช้อนชา ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาและหุงจนน้ำซึมเข้าข้าวและข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 15 นาที ยกลงจากเตา ปิดฝาพักไว้ 5 นาที
ใช้ส้อมคลุกข้าวให้ฟู ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะพร้าวขูดที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และผักชีที่แยกไว้ 2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมไก่ ราดด้วยซอสผักชีที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / เตาอบ / เครื่องปั่น / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน