ไก่ผัดเกี๊ยวในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมนูนี้เป็นอาหารอเมริกันคลาสสิกที่ทำง่ายและรวดเร็วมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ไก่ย่างสำเร็จรูป และแทนที่จะผสมแป้งเกี๊ยวเอง ให้ใช้แป้งบิสกิตสำเร็จรูปแทน ทุกอย่างปรุงในกระทะเดียว: นำไก่ ขึ้นฉ่าย และแครอทไปผัดในซอสที่ทำจากน้ำซุปไก่ที่ข้นด้วยแป้ง จากนั้นวางชิ้นแป้งลงไปด้านบน แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาจนเกี๊ยวสุก ใช้แค่กระทะเดียวเท่านั้น เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดาและทริปไปตั้งแคมป์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง บดด้วยหินโม่
พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
1 ห่อ (450 กรัม) แช่เย็น แป้งสำหรับทำขนมปัง
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
แป้งคุณภาพดี 1/3 ถ้วย
น้ำซุปไก่แบบลดเกลือ 1 ซอง (900 มล.)
1 ไก่ย่างลอกหนังออก แล้วฉีกเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ๆ (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, แป้งข้าวโพด, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งข้าวโพด พริกป่น และเกลือ 0.5 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ตัดแป้งขนมปังแต่ละแผ่นออกเป็น 4 ชิ้น คลุกกับแป้งข้าวโพด แล้วพักไว้
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงแล้วละลายเนย ใส่หัวหอมลงไปผัดโดยไม่ต้องปิดฝา คนบ่อยๆ จนหัวหอมนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที โรยแป้งลงไปแล้วคนให้ทั่วหัวหอม ค่อยๆ เทน้ำซุปไก่ลงไปทีละ 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงแล้วใส่ไก่ ขึ้นฉ่าย และแครอทลงไป