ไก่ในน้ำซุปใส่เกี๊ยว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 580, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 1199 มก. น้ำตาล 6 จี.

ไก่ตุ๋นเกี๊ยวในน้ำซุปเข้มข้นใส่ผักและสมุนไพรสด เป็นอาหารโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันอากาศเย็นในฤดูใบไม้ร่วง ทำง่าย รสชาติอร่อย และเกี๊ยวก็เป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ เป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก เกี๊ยวทำจากนมเปรี้ยวและเนย นำมาตุ๋นในน้ำซุปกับผัก แล้ววางไก่ย่างรสเผ็ดชิ้นใหญ่ไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดโรยหน้าให้สวยงาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืดแช่เย็น 7 ช้อนโต๊ะ
แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
พาร์สนิป 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใบกระวาน 1 ใบ
แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์แช่เย็น 2/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ชิ้นละ 2 ช้อนโต๊ะ ไก่ย่าง (ไม่มีผิวหนัง)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, แครอท, ขึ้นฉ่าย, รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำซุป, ผงฟู, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ผักชีลาว, ต้นหอม, ไก่ย่าง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่แครอท เซลเลอรี่ พาร์สนิป ใบกระวาน เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดต่อประมาณ 1 นาที ค่อยๆ เทน้ำซุปไก่ลงไป คนตลอดเวลา ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนผักนิ่ม ประมาณ 10-12 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งที่เหลือ 1.5 ถ้วย เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ 3/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน หั่นเนยที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะเป็นก้อนเล็กๆ แล้วใช้ปลายนิ้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมแป้งจนเป็นชิ้นขนาดเท่าเม็ดถั่ว ใช้ส้อมคนนมเปรี้ยวและสมุนไพรสับลงไปจนเนียน แบ่งแป้งออกเป็น 12 ก้อน ขนาด 4 ซม.