ขนมปังหลายชั้นสำหรับทุกวัน

คะแนนโหวต: 20

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 16 ชิ้น

ทุกคนควรมีสูตรขนมอบแสนอร่อย ทำง่าย และรวดเร็วติดบ้านไว้ สำหรับช่วงเวลาที่อยากทานขนมปังโฮมเมด ขนมปังหรือสโคนเหล่านี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง โดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แป้ง น้ำตาล ผงฟู เนยเย็น และนมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ นำมาผสมรวมกันในเครื่องปั่นอาหาร เคล็ดลับของสโคนแสนอร่อยคือการไม่นวดแป้งด้วยมือ วิธีนี้จะทำให้สโคนฟู นุ่ม และเป็นชั้น ปั้นแป้งให้เป็นแผ่นหนาๆ บนเคาน์เตอร์ แล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้แนวตั้งในการตัด ไม่ใช่แนวขวาง เพื่อให้ขนมปังยังคงความฟูอยู่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้ง 2.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
เนย 165 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่แข็ง
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย + เพิ่มเติมสำหรับทาหน้าสโคน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, น้ำตาล, เนย, นมเปรี้ยว, เคฟีร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ในเครื่องผสมอาหาร ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
ใส่เนยลงไปแล้วปั่นจนเนยแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเม็ดถั่ว จากนั้นใส่นมเปรี้ยวลงไปแล้วปั่นต่ออีกสองสามครั้งจนแป้งจับตัวกันแต่ยังคงมีลักษณะหยาบอยู่

นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาขนาด 20x20 เซนติเมตร ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 5 เซนติเมตร จำนวน 16 ชิ้น วางขนมปังบนถาดอบแห้ง ทาด้วยนมเปรี้ยว แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-15 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอังกฤษ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน