หม้อตุ๋นฟักทองบัตเตอร์นัท เบคอน และแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ฟักทองบัตเตอร์นัทอบเบคอนและแอปเปิ้ล

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 304, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 57 มก. โซเดียม 391 มก. น้ำตาล 5 จี.

เมนูหม้อตุ๋นประจำฤดูใบไม้ร่วงนี้ ทำจากผลไม้และผักตามฤดูกาล ให้รสชาติและกลิ่นหอมอบอุ่น และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานช่วยให้รู้สึกสดชื่นเสมอ ส่วนประกอบหลักคือฟักทองบัตเตอร์นัทตุ๋นกับแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว และเบคอนหอมๆ ซึ่งช่วยปรับสมดุลความหวานตามธรรมชาติของฟักทองและแอปเปิ้ลด้วยกลิ่นหอมของเบคอนอย่างลงตัว ส่วนผสมผักต่างๆ ถูกราดด้วยแป้งขนมปังอบกรอบเป็นวงกลม แล้วนำไปอบจนขนมปังพองและเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จานให้แต่ละจานมีทั้งไส้ฟักทองและขนมปัง แล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติม

เบคอนหั่นหนา 350 กรัม
หัวหอมใหญ่สีม่วง 2 หัว หั่นบางๆ
ฟักทองบัตเตอร์นัท 900 กรัม ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
ใบไทม์สด 6 กิ่ง (เฉพาะใบ)
พริกป่นแดง
ไวน์ขาว 1/8 ถ้วย
น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก เช่น พันธุ์ฮันนี่คริสป์ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร

ขนมปังหลายชั้น

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
เนยจืด 14 ช้อนโต๊ะ แช่เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ครีมข้น 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เบคอน, หัวหอมแดง, ฟักทองบัตเตอร์นัท, โหระพา, พริกป่น, ไวน์ขาว, น้ำซุป, แอปเปิ้ล, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, เนย, ครีม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

การบรรจุ:

วางเบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ (ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อหรือหม้ออบแบบดัตช์) แล้วตั้งไฟปานกลาง ทอดโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกรอบทั้งสองด้าน ประมาณ 7 นาที นำออกจากเตาแล้วย้ายเบคอนไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกและเย็นลงเล็กน้อย
เทน้ำมันที่ละลายออกมาจากกระทะออกครึ่งหนึ่ง เหลือไว้พอเคลือบก้นกระทะเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงไปแล้วเร่งไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง ผัดจนหัวหอมนิ่มประมาณ 10 นาที ใส่ฟักทอง ไทม์ เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำบดเล็กน้อย และพริกป่นเล็กน้อย ผัดต่ออีก 10 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่ไวน์และน้ำสต็อก หั่นเบคอนเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับแอปเปิ้ล นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที ในระหว่างนั้นเตรียมขนมปังกรอบ

ขนมปังหลายชั้น:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ในชามผสม แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงไป แล้วใช้ที่ตัดแป้งหรือนิ้วมือคลุกเนยกับส่วนผสมแป้งจนได้เนื้อสัมผัสเหมือนข้าวโอ๊ตดิบ ค่อยๆ ใส่ครีมลงไปแล้วคนจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วใช้มือตบแป้งให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร จากนั้นใช้มีดตัดแป้งเป็นรูปทรงกลม โดยอาจดัดแปลงรูปทรงจากเศษแป้งที่เหลือและตัดตามต้องการ
ปิดไฟแล้ววางแผ่นแป้งวงกลมลงบนไส้ ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยพริกไทยดำบดสด นำเข้าอบจนขนมปังเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 25 นาที นำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟได้ทันทีจากถาด!

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มอลลี่ เยห์ เป็นบล็อกเกอร์และนักเขียนตำราอาหารชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / หม้อตุ๋นฟักทอง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน