เนื้อหมูสันในทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนื้อสันในหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำพร้อมกระดูก ดูน่ารับประทาน และสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 15 นาที นำเนื้อหมูไปคลุกแป้ง แล้วชุบไข่ที่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คลุกกับเกล็ดขนมปังผสมสมุนไพรแห้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกปริมาณมาก น้ำมันควรอยู่แค่ครึ่งหนึ่งของชิ้นเนื้อ เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัด เหมาะสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา หรือเป็นอาหารพิเศษในโอกาสต่างๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงหมูติดกระดูกธรรมชาติ 4 ชิ้น หนาประมาณ 1 ซม. สะเด็ดน้ำแล้ว (น้ำหนักรวมประมาณ 0.7 กก.)
แป้งคุณภาพดี 1/3 ถ้วย สำหรับเคลือบเนื้อสัตว์
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ขนมปังป่นสด 1.5 ถ้วย
ออริกาโนแห้ง 1/4 ช้อนชา
ไทม์แห้ง 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับทอด
สำหรับเสิร์ฟผักโขมนึ่งและมะนาวฝาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, ผักโขม, ออริกาโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่แป้งลงในชามตื้นใบหนึ่ง ตอกไข่ลงในชามตื้นอีกใบหนึ่ง แล้วตีให้เข้ากันกับเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ในชามตื้นใบที่สาม ผสมเกล็ดขนมปังกับออริกาโนและไทม์เข้าด้วยกัน
นำเนื้อหมูสันในไปคลุกกับแป้ง โดยเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก นำไปชุบไข่ แล้วคลุกให้ทั่วด้วยเกล็ดขนมปัง วางพักไว้บนกระดาษไขหรือถาดอบ ทำซ้ำกับเนื้อหมูสันในที่เหลือ

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของชิ้นหมู (ประมาณ 1/4 ถ้วย) เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่ชิ้นหมูลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟหมูทอดร้อนๆ พร้อมผักโขมผัดและมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน