เนื้อสันในแกะธรรมชาติ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนื้อสันในแกะเป็นเนื้อที่ฉ่ำและนุ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และไม่จำเป็นต้องหมักนาน สามารถนำไปทอดได้ในเวลาไม่กี่นาที หรือจะนำไปหมักประมาณหนึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียม และออริกาโน (สดหรือแห้งก็ได้ แล้วแต่ว่ามีอะไรอยู่) เพื่อให้เนื้อซึมซับรสชาติเปรี้ยวสดชื่นจากมะนาว การย่างจะดีที่สุด หรือจะใช้โหมดอบในเตาอบก็ได้ เนื้อที่ได้จะมีรสชาติอร่อยและดูน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานสำหรับบีบเพิ่มรสชาติก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในแกะธรรมชาติ 8 ชิ้น (ชิ้นละ 110 กรัม) เลาะไขมันส่วนเกินออกให้หมด
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)
น้ำมะนาว 1 ลูก (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
ใบออริกาโนสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ หรือออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
กระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะ, เปลือกมะนาว, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสม 7 อย่างแรกเข้าด้วยกัน นำเนื้อแกะใส่ถุงพลาสติกแบบซิปล็อก แล้วเทน้ำหมักลงไป คลุกเคล้าเนื้อแกะในถุงให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ย่างหรืออบเนื้อบดประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน สำหรับระดับความสุกปานกลาง (medium-rare)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ย่าง, บาร์บีคิว / สเต็กย่าง / เนื้อย่าง / เอลลี ครีเกอร์

รวมสูตรอาหาร