เนื้อแกะส่วนซี่โครงธรรมชาติราดซอสเพสโต้สะระแหน่
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เมนูนี้ใช้เนื้อสันในแกะไร้กระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 8-10 ชิ้น นำไปคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของสมุนไพร ได้แก่ ออริกาโน โรสแมรี่ และไทม์ ก่อนนำไปย่าง เนื้อนุ่มดูดซับรสชาติได้เร็ว ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องหมักนาน เพียงแค่ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ย่างเนื้อแกะให้สุกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเพสโต้สะระแหน่ ซึ่งคุณสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปั่นอาหารในเวลาไม่กี่นาทีขณะที่เนื้อกำลังหมัก รสชาติสดชื่นของเพสโต้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อแกะที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีไขมัน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
เนื้อแกะ
- เนื้อสันในแกะธรรมชาติ 1 กก. ประมาณ 8-10 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ไทม์แห้ง 0.5 ช้อนชา
- โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
เพสโต้สะระแหน่
- กระเทียม 2 กลีบ
- เมล็ดสน 1/4 ถ้วย
- ใบโหระพาสด 3/4 ถ้วย
- ใบสะระแหน่สด 1.5 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสด 3/4 ถ้วย
- พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะ, ชีสพาร์เมซาน, เมล็ดสน, สะระแหน่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โหระพา, โรสแมรี่, พริกไทยดำ, ซอสเพสโต้
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
- ทาเนื้อแกะด้วยน้ำมันมะกอก ในชามขนาดเล็ก ผสมออริกาโน ไทม์ โรสแมรี่ พริกไทยดำ และเกลือเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมเครื่องเทศมาทาให้ทั่วทั้งชิ้นเนื้อ พักเนื้อไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
- ระหว่างพักเนื้อชุบแป้งทอด ให้เตรียมเพสโต้ใบสะระแหน่.
ใส่กระเทียมลงในเครื่องบดอาหารแล้วปั่นจนละเอียด ใส่เมล็ดสนลงไปแล้วปั่นจนละเอียด ใส่สมุนไพรครึ่งหนึ่งลงไปแล้วปั่นประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่สมุนไพรที่เหลือลงไปแล้วปั่นจนละเอียด ใส่ชีสพาร์เมซาน เกลือ และพริกไทย แล้วปั่นเบาๆ จนเนียน ขณะที่เครื่องบดอาหารกำลังทำงานอยู่ ให้เทน้ำมันลงไปแล้วปั่นจนเนียน - ย่างเนื้อแกะประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน สำหรับระดับความสุกปานกลาง เสิร์ฟเนื้อแกะพร้อมเพสโต้สะระแหน่
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































