เนื้อแกะส่วนซี่โครงธรรมชาติราดซอสเพสโต้สะระแหน่


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เนื้อแกะส่วนซี่โครงแบบธรรมชาติราดซอสเพสโต้สะระแหน่
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูนี้ใช้เนื้อสันในแกะไร้กระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 8-10 ชิ้น นำไปคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของสมุนไพร ได้แก่ ออริกาโน โรสแมรี่ และไทม์ ก่อนนำไปย่าง เนื้อนุ่มดูดซับรสชาติได้เร็ว ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องหมักนาน เพียงแค่ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ย่างเนื้อแกะให้สุกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเพสโต้สะระแหน่ ซึ่งคุณสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปั่นอาหารในเวลาไม่กี่นาทีขณะที่เนื้อกำลังหมัก รสชาติสดชื่นของเพสโต้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อแกะที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีไขมัน



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


เนื้อแกะ

  • เนื้อสันในแกะธรรมชาติ 1 กก. ประมาณ 8-10 ชิ้น
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
  • ไทม์แห้ง 0.5 ช้อนชา
  • โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
  • เกลือ 0.5 ช้อนชา

เพสโต้สะระแหน่

  • กระเทียม 2 กลีบ
  • เมล็ดสน 1/4 ถ้วย
  • ใบโหระพาสด 3/4 ถ้วย
  • ใบสะระแหน่สด 1.5 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่งสด 3/4 ถ้วย
  • พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 0.5 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
  2. ทาเนื้อแกะด้วยน้ำมันมะกอก ในชามขนาดเล็ก ผสมออริกาโน ไทม์ โรสแมรี่ พริกไทยดำ และเกลือเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมเครื่องเทศมาทาให้ทั่วทั้งชิ้นเนื้อ พักเนื้อไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

  3. ระหว่างพักเนื้อชุบแป้งทอด ให้เตรียมเพสโต้ใบสะระแหน่.

    ใส่กระเทียมลงในเครื่องบดอาหารแล้วปั่นจนละเอียด ใส่เมล็ดสนลงไปแล้วปั่นจนละเอียด ใส่สมุนไพรครึ่งหนึ่งลงไปแล้วปั่นประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่สมุนไพรที่เหลือลงไปแล้วปั่นจนละเอียด ใส่ชีสพาร์เมซาน เกลือ และพริกไทย แล้วปั่นเบาๆ จนเนียน ขณะที่เครื่องบดอาหารกำลังทำงานอยู่ ให้เทน้ำมันลงไปแล้วปั่นจนเนียน
  4. ย่างเนื้อแกะประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน สำหรับระดับความสุกปานกลาง เสิร์ฟเนื้อแกะพร้อมเพสโต้สะระแหน่





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร