สเต็กหมูธรรมชาติสำหรับอาหารเช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 437, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 138 มก. โซเดียม 645 มก. น้ำตาล 10 จี.

เนื้อสันในหมูธรรมชาติเหล่านี้ถูกแช่ในน้ำเกลือปรุงรสข้ามคืน จากนั้นนำไปทอดในกระทะและเคี่ยวในซอสครีม จนได้เนื้อที่ฉ่ำ นุ่ม และอร่อย เหมาะสำหรับมื้อสายวันอาทิตย์หรืออาหารเช้าในวันหยุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
เสจแห้ง 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/8 ช้อนชา
ซี่โครงหมูติดกระดูกธรรมชาติ 6 ชิ้น (หนา 2.5 ซม. น้ำหนักประมาณ 1.2 กก.)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
นมสด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, แป้ง, พริกป่นคาเยน, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่เนื้อหมูในน้ำเกลือข้ามคืนก่อนนำออกจากเตา:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำร้อน 3 ถ้วย น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง เกลือ 1/4 ถ้วย กระเทียม โหระพา และพริกป่น คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แช่เนื้อหมูในน้ำดอง ปิดฝา และแช่เย็นข้ามคืน
นำเนื้อหมูออกจากน้ำดองแล้วซับให้แห้ง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อหมูครึ่งหนึ่งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน (ลดไฟลงถ้าจำเป็น) ตักขึ้นใส่จาน แล้วนำเนื้อหมูที่เหลือลงไปทอดในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจนเหลืองกรอบเช่นเดียวกัน แล้วตักขึ้นใส่จาน

ผสมแป้งกับน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ แล้วคนด้วยช้อนไม้จนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 45 วินาที เติมน้ำซุปไก่ลงไป แล้วขูดเศษที่ไหม้เกรียมที่ก้นกระทะขึ้นมา คนและผัดจนซอสเริ่มข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที เติมนม ผักชีฝรั่ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ แล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาที นำเนื้อบดกลับลงไปในกระทะพร้อมน้ำที่ออกมา แล้วอุ่นให้ร้อนทั่วประมาณ 2 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน