สเต็กหมูธรรมชาติในขมิ้น เสิร์ฟพร้อมผักกวางตุ้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำหมูชุบแป้งทอดขมิ้นธรรมชาติกับผักบุ้ง

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 530, ไขมันทั้งหมด 38 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 102 มก. โซเดียม 1000 มก. น้ำตาล 4 จี.

สูตรนี้ใช้เนื้อหมูสันในหรือเนื้อหมูส่วนสะโพกแบบไม่มีกระดูก นำมาถูด้วยขมิ้นเพื่อให้ได้สีเหลืองทองสวยงามและรสชาติอร่อย แล้วนำไปผัดในกระทะเพียงไม่กี่นาที เนื้อนุ่มและสุกเร็ว ดังนั้นควรผัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อยังคงความฉ่ำอยู่ด้านใน เสิร์ฟหมูผัดกับผักกวางตุ้งผัดกับกระเทียมและพริกสดในส่วนผสมของซอสหอยนางรม ซอสปลา และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซอสจะข้นขึ้นในกระทะและกลายเป็นน้ำเกรวี่แสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับทั้งผักกวางตุ้งและหมู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักกาดขาวเล็ก 6 กำ (ประมาณ 1 กิโลกรัม) หั่นครึ่งตามยาว
สเต็กหมูไร้กระดูกธรรมชาติ 4 ชิ้น (หนา 2-2.5 ซม. น้ำหนักประมาณ 0.7 กก.)
ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร
กระเทียมสับ 3 กลีบ
พริกเฟรสโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, ผักกาดขาว, ซอสเป็ด, น้ำปลา, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกเฟรสโน, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำหอยนางรม น้ำปลา และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ใส่ผักกวางตุ้งลงในน้ำเดือดและต้มจนผักเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส ประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำออก
นำเนื้อหมูมาคลุกกับขมิ้น เกลือ และพริกไทย ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 4 นาที พลิกด้าน ใส่ต้นหอมลงไปผัดจนเนื้อหมูเป็นสีน้ำตาลอีกด้านและต้นหอมเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4 นาที ตักเนื้อหมูและต้นหอมใส่จาน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟแรง ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าลงไปผัดจนเหลืองทอง ประมาณ 30 วินาที ใส่ผักบุ้งและซอสหอยนางรมที่ผัดไว้ลงไป ผัดคนให้เข้ากันจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 30 วินาที ถ้าซอสเหลวเกินไป ให้ตักผักบุ้งใส่จาน แล้วเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับหมู

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูผักบุ้ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารไทย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน