สเต็กหมูธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมสลัดถั่วสามชนิดอุ่นๆ และแคบหมู

คะแนนโหวต: 1

วิธีปรุง - สเต็กหมูธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมสลัดถั่วสามชนิดและแคบหมูอุ่นๆ

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 510, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 80 มก. โซเดียม 669 มก. น้ำตาล 5 จี.

เนื้อหมูสันในติดกระดูกธรรมชาติ นำมาคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของยี่หร่าและผักชี นำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ แล้วนำไปอบต่อในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดถั่วสามชนิดอุ่นๆ ได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วฝักยาว และถั่วลิมา (ถั่วเขียวทั้งหมดลวกก่อน ส่วนถั่วลิมาสามารถใช้แบบกระป๋องได้) จากนั้นนำไปผัดในกระทะกับเบคอนทอดกรอบ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับผัก เป็นส่วนประกอบที่ลงตัวกับเนื้อหมูฉ่ำๆ ที่ปรุงรสอย่างดี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สันหมูติดกระดูก 4 ชิ้น (ชิ้นละ 200 กรัม หนาประมาณ 1 กิโลกรัม)
เมล็ดยี่หร่าบด 2 ช้อนชา
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ถั่วฝักยาว 200 กรัม หั่นและหักครึ่ง
ถั่วแวกซ์สีเหลือง 200 กรัม ตัดแต่งและผ่าครึ่ง
เบคอน 2 ชิ้น หั่นหยาบๆ
หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ
ถั่วลิมา 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
ทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, ถั่วเหลือง, ถั่วลิมา, หอมแดง, เบคอน, เมล็ดยี่หร่า, ผักชี, ทาร์รากอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผสมยี่หร่าและผักชีในชามเล็กๆ แล้วทาให้ทั่วเนื้อหมู
ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่ถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนสุกทั่ว ประมาณ 5 นาที พักกระทะไว้ก่อน

ในระหว่างนี้ ให้ใส่ถั่วฝักยาวและถั่วเหลืองลงในน้ำเดือดและต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 5 นาที ตักน้ำที่ใช้ต้มเก็บไว้ 1/4 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือไป
ใส่เบคอนลงในกระทะที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดด้วยไฟปานกลางจนกรอบ ประมาณ 2-3 นาที ใส่หอมแดงลงไปผัด คนจนนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ถั่วฝักยาว ถั่วเหลือง ถั่วลิมา และน้ำที่ใช้ต้มถั่วที่เก็บไว้ลงไป
นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนถั่วสุกทั่วและส่วนผสมชุ่มฉ่ำ ประมาณ 1-2 นาที ใส่ใบตาร์รากอนและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมูสับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / สลัด / สลัดถั่ว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน